孜然的香味加上羊肉的香脆,香氣怡人,美味可口
孜然羊肉的主要特點就是孜然的香味加上羊肉的香脆,香氣怡人,美味可口。孜然羊肉中羊肉要油炸,本來有點抵制用澱粉裹肉油炸的。不過,為了口感,還是奢侈一回,油炸了。這裡建議大家儘量少吃用澱粉包裹的東西進行油炸,澱粉高溫油炸容易產生致癌物質,只能偶爾吃喲。
大家好今天又來跟大家分享菜品了。今天給大家帶來這道讓人流口水的菜品,一起來做吧!
孜然羊肉原料
羊腿油200克
鹽,蛋白,適量
原粉適量生抽
芫荽適量料酒少許
適量的芝麻和洋蔥
孜然適量,辣椒粉適量
做法孜然羊肉
步驟1
把羊肉切成薄片。
步驟2
將適量的蛋清,生抽,料酒和玉米粉加入羊肉中,抓勻,醃製10分鐘。
步驟3
將歐芹切成長段。
步驟4
將蔥切成小塊。
步驟5
向鍋中加入適量植物油,加熱至70%。加入羊肉,快速煎一下。控制好油,並把它從鍋裡拿出來,以備後用。
步驟6
將適量油放入鍋中,加入蔥和孜然
步驟7
倒入炒羊肉,加入芝麻、少許辣椒粉和鹽,翻炒均勻。
步驟8
把芫荽鋪在盤子的底部,從鍋裡拿出來放入盤子裡。
孜然羊肉的烹飪技巧
首先,羊肉最好用羊腿做,羊腿味道很好。第二,炸羊肉時,油溫是70%。把羊肉放進煎鍋裡,快速攪拌,然後從鍋裡煎出來。
今天美食的菜譜分享就到這裡啦,可以在評論區曬出你們的作品,或者有疑問的小夥伴,可以留言諮詢哦~
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