蛋炒飯,先炒蛋還是先炒飯?大廚:一步錯步步錯,難怪炒出來不香
蛋炒飯,先炒蛋還是先炒飯?大廚:一步錯步步錯,難怪炒出來不香蛋炒飯是我們一般常吃的美食,每當家有剩飯的時候都會做蛋炒飯,吃起來米飯粒粒分明,還有蛋香,在加上一點蔥花的香氣,好吃極了,每一粒米飯上面都有一層的蛋液包裹著,看上去金燦燦的就像是小太陽一樣,在你的眼前晃動著,引誘著你去吃它,今天就給大家分享一下蛋炒飯的做法,大家不要小瞧了蛋炒飯,這蛋炒飯看著簡單,但是要真想做好它還是很難的一件事,為了能做好蛋炒飯,小編特意的找到一個大廚,大廚給小編分享了一下他的秘訣。
小夥伴們,你們知道做蛋炒飯的時候,是先炒蛋還是先炒飯?大廚:一步錯步步錯,難怪炒出來不香!很多人在做蛋炒飯的時候都是先炒的蛋,等雞蛋炒碎之後在放米飯,大廚說這樣的做法是錯誤的,這樣炒出來的雞蛋都是老的,吃起來一點都不嫩,方法做錯了,好吃才怪!
做蛋炒飯的時候,首先是要把雞蛋打到碗裡,順著一個方向,攪拌成蛋液,再往裡放入一點食鹽,做好後去除浮末放到一邊備用。
接下來熱鍋燒油,把米飯放到鍋裡快速的翻炒,把米飯炒到粒粒分明,就可以把蛋液到進去了,倒好後同樣要快速的翻炒,翻炒均勻,不然會有米粒沾不到蛋液,這樣吃起來會不香,在要出鍋的時候在放上一點食鹽和蔥花,翻炒過後就可以出鍋了。
這樣美味的蛋炒飯就做好了,吃起來口感特別的好,蛋香十足,現在小夥伴們,你們都知道蛋炒飯,先炒蛋還是先炒飯了嗎?有喜歡的小夥伴就試試吧!
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