農村人過年必做的四道菜,沒人吃炸魚卻還要做,圖四小孩吃得最歡
想到能在家度過那個長假,就有點興奮。有最正式的一餐,桌上每年都有幾道菜,有些菜現在沒人吃,也照樣做,這道菜是炸魚,調料什麼都不放,整條魚都放在那裡。圖4是孩子們最喜歡的。
必有的東西之一,魚,這個炸魚不是為了吃。這道炸魚做好吃的食物會很尷尬。乾脆直接放一條魚,什麼都不要放,比較一下味道豐富的剩下的菜。這東西當然沒有人吃,每年都保留著遺容的寓意。這東西放在前面也沒人吃。
還有豬蹄。說必須用豬前蹄,因為豬去地裡的話,用前蹄刨地意味著燒錢。這是以前的事了,現在好像不太在意,只要好吃就行了,我們家有一盤紅燒豬蹄,火鍋清燉豬蹄,味道很好。現在蓮香很輕,但豬蹄仍然是新夜飯上不可缺少的東西。
斯派克在我們春節一定會吃。做扣籃更麻煩,一般不做這件事。現在我們在外面吃的扣肉大體上是梅根做飯的扣肉,但是過年的時候家裡做的是豆角扣肉。我認為幹豆腐的味道比梅乾菜好。幹豆角都是自家做的,味道很好。但是在外面吃不下,真可惜。
在你們家做雪梁的廚師們會做春捲嗎?我小時候最喜歡春捲,家裡做的春捲的味道和外面的味道完全不一樣。對大人們來說,那幾個砂鍋裡的菜是主菜,但對我來說,春捲等零食是主菜。這是家裡大人們特意給我們下一代做的。我們這裡過年的這四道菜一定要做,但不知道大家家必備的雪夜菜是什麼?
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