麵食別隻會做饅頭,試試這種大黃米豆沙餅,上桌全家老少都喜歡
he大家好我是小徐,麵食是生活中必不可少的主食,麵食的花樣非常多,很多人喜歡吃麵食,但不喜歡做,想吃麵食都是去市場買現成的,今天給大家分享一款非常有特色的大黃米豆沙餅的教程。大黃米又稱軟黃米,外形和小米差不多,但他們不是同一作物,大黃米有粘性,可以用於包粽子,大黃米營養豐富,含有的人體必需的八種氨基酸的含量均高於大米和小麥,尤其是蛋氨酸含量,幾乎是大米和小麥的兩倍,多吃大黃米對人非常有好處。
步驟1:面盆里加入300克麵粉,加入3克酵母,用160克溫水和麵,放至溫暖處醒發至兩倍大。
步驟2:準備好的大黃米,用清水浸泡1一小時,清洗乾淨,加入摸過大黃米的水,上鍋蒸熟。
步驟3:把蒸熟的大黃米倒在一個空碗裡,加入一點白糖,用勺子攪拌均勻。
步驟4:面發好放在案板上揉光滑,用刀分成4半,取一小塊給它揉圓。
步驟5:用擀麵杖擀成圓餅薄片,放上一層大黃米,大黃米上邊放上豆沙餡,在放上一層大黃米。
步驟6:像包大包子似的給它收口,口朝下用擀麵杖再給它擀薄。
步驟7:擀好的餅直接烙就行,不用二次醒發,取電餅鐺預熱180度以上,刷油放上擀好的餅,鍋的溫度不能太低了,一定要燒熱了才能放餅,這樣烙出來的餅才軟和。
步驟8:蓋上蓋一面烙三四分鐘,烙至兩面金黃就可以出鍋了。
出鍋的餅切成小塊裝盤就可以了,咬一口軟糯香甜,非常好吃,喜歡的趕緊在家試一試吧,我是小徐,每天分享家常最實用的美食教程,喜歡小徐的可以關注徐小徐,你的支援就是我最大動力。
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