涼拌黃瓜你真的會做嗎?可別用鹽直接醃,教你三招黃瓜好吃又脆
涼拌黃瓜你真的會做嗎?可別用鹽直接醃,教你三招黃瓜好吃又脆
夏天這就馬上到了,炎炎夏日,大家都會去做一些冷盤吃,特別是北方人,特別好這一口。很多人都喜歡涼拌黃瓜,不僅吃起來香脆可口,而且還能有效降暑。在目前這個季節,黃瓜的成本也不高,所以比較推薦大家可以買點黃瓜回家做上一盤子,老少皆宜。
雖然說生吃黃瓜也很好吃,但是沒有涼拌黃瓜能開胃,很多人的涼拌黃瓜掌握不到技巧,做出來的味道就差一些,可不能用鹽直接醃,學好這三招,保證能做出美味又好吃的涼拌黃瓜。
第一招:不能直接撒鹽
在製作涼拌黃瓜時候,要注意不能直接撒鹽,黃瓜本身含有許多的水分,假如你拿鹽直接醃製黃瓜,黃瓜就會出現脫水的情況,從而導致黃瓜變軟,口感上就會差許多,所以這一點呢需要注意。
第二招:如何拍黃瓜
現在很多人都追求美觀,把黃瓜切成塊狀或者是切成絲,雖然看上去非常美觀,但是這種是沒有靈魂的,直接拍的黃瓜,製作出來才好吃,才有涼拌的味道。那怎麼拍呢?用刀被去橫著拍,或者是找個趁手的物件,去拍即可。
第三招:巧用白糖
可以用適當的白糖醃製一下黃瓜,雖說這個方法比較新奇,大家也可以稍微嘗試一下,注意不能醃製太久,要不然就串味道了,大約在六分鐘左右即可。醃製白糖後的黃瓜,再放入冰箱冷藏一下,那感覺簡直太爽了。
你們對黃瓜的做法還有什麼方法嗎?歡迎大家一起討論哦~
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