福建第一名菜佛跳牆，究竟有多奢華？它有什麼來歷？

佛跳牆的由來光緒二十五年（1899年），福州官錢局宴請福建布政使周蓮到家中做客，並吩咐內眷親自下廚，席間有一道菜是將雞、鴨、羊肘、豬肚、鴿蛋及海產品等多種珍貴材料，放在紹興酒罈中，煨制而成，取名福壽全...

標籤：佛跳牆食材紹興酒昂貴製作

日期：2021-09-27閱讀全文

遼西錦州宴開啟東北山海情，爆炒海蜇頭吃過嗎

扔巴魚學名鰕虎魚，為什麼叫做扔巴魚，大概意思就是小魚個小，不值得一吃，而廚師採用不尋常的做法，讓極為普通的海魚變成佳餚，扔巴魚叫輔以蝦仁、雞蛋，這道菜大名叫做蝦燙水蛋蒸黃鴨叫，非常獨特的烹飪方式，更顯美味和鮮味，融合山海之情的一道特色蒸菜...

標籤：錦州佛跳牆道菜食材扔巴魚

日期：2021-09-25閱讀全文

三位福建大廚，二十多道地道閩菜，在貴陽也能吃到正宗福建美食

詹師傅於1993年開始接觸廚師行業，現任廈門五緣灣凱悅酒店中廚宴會廚師長，28年來精心研究閩菜、粵菜、滬菜三大菜系，對閩菜的造詣更是頗為精湛...

標籤：閩菜凱悅美食節佛跳牆福州

日期：2021-09-18閱讀全文

外出就餐點了這四道菜，好吃下飯，不“踩雷”，服務員：太會點了

會做飯的人都知道梅菜扣肉是最不家常的家常菜了，梅菜扣肉雖然好吃，但是想要自己在家中做還是挺困難的，想要做這道菜的話，方法倒是不難學，重要的是過程實在是太繁瑣了，自己做著很麻煩，很花時間，而且買的食材的錢也都不少，若是真的想解饞的話，偶爾去飯...

標籤：乾鍋飯店佛跳牆外面鱸魚

日期：2021-09-15閱讀全文

中國宮廷十大名菜，佛跳牆，櫻桃肉，爆炒鳳舌

在當時，誰家的菜做得好吃，就會敬奉到皇宮御膳房以取悅龍顏，“黃燜魚翅”就是這樣被吸收為清宮宮廷菜的...

標籤：魚翅宮廷佛跳牆桂花慈禧太后

日期：2021-09-08閱讀全文

【吃遍江門】這些餐廳的營業早餐都有了，還有一個佛跳牆可以吃

佛跳牆這湯還是不錯的，料挺足，有一個鮑魚和一條海參，還有花膠若干塊，湯挺香濃的...

標籤：佛跳牆竹絲湯挺椰子臘味

日期：2021-06-28閱讀全文

黃磊同款素佛跳牆，拿雞湯都不換，鮮到不行太低卡了

黃磊同款素佛跳牆，拿雞湯都不換，鮮到不行太低卡了...

標籤：佛跳牆黃磊同款鮮到不換

日期：2021-06-26閱讀全文

佛跳牆：佛聞棄禪跳牆來，傳承百年，承載的是歷史，征服的是味蕾

佛跳牆原本的名字叫做福壽全，是在清朝初年時出現，在那時候也只是皇族才能夠吃到的菜品，不僅外形上精緻，所用的材料也極其奢華，是以最為珍貴的海味和野味為主製作而成的，在那樣的環境之下，當然不是一般人能夠吃得起的...

標籤：佛跳牆食材菜品能夠名菜

日期：2021-05-15閱讀全文

最最最正宗的佛跳牆 珍藏家庭版

2、準備燉盅，底鋪火腿薄片，然後是魚翅3、加花膠、雞肉、蟲草花4、加入海參、蹄筋、鴿蛋、瑤柱、鮑魚等其他食材5、混合鮑汁、花雕酒、瑤柱雞肉高湯，加入燉盅6、一切準備好後，加蓋7、準備鍋具，保鮮膜包裹密封，鍋中放適量清水8、加蓋蒸煮兩小時...

標籤：佛跳牆鮑魚瑤柱鴿蛋花雕酒

日期：2021-05-08閱讀全文

正宗的”佛跳牆“有多麼奢華，看完我愣了貧窮限制了我的想象

By懶癌大廚配料：羊腿4斤、全雞翅3只、鮮鮑魚6只、蝦半斤、帶子適量、花菇10只、洋蔥1個、橙半個、鹽醬油蔥薑蒜八角桂皮花椒郫縣豆瓣醬適量烹飪步驟：1...

標籤：佛跳牆備用羊腿花菇洗淨

日期：2021-04-25閱讀全文

太囂張！古北這家打邊爐，竟敢“KO”江楊路海鮮市場！

老闆喊話：猜對海釣魚名，隨機送菜 親民的價格五星的水準，至尊佛跳牆煲裡足足含有9種高階食材， 至尊佛跳牆煲 等，不少老饕打著加班的名號，也要偷偷來吃...

標籤：邊爐佛跳牆釣魚海釣食材

日期：2021-03-30閱讀全文

淡糟炒鮮竹蟶。巧用原料，形態，質地的自然美，原汁原味方才美味

大家好，歡迎大家來到我的美食專欄，我是美食領域創作者：“專注美食，讓生活更有味...

標籤：美食長樂海灘閩菜佛跳牆

日期：2021-03-29閱讀全文