買蓮藕時,七孔和九孔有什麼區別?藕農:區別可大了,不要買錯
買蓮藕時,七孔和九孔有什麼區別?藕農:區別可大了,不要買錯秋天的蓮藕最新鮮、最好吃、最有營養,因此深受大家的歡迎。從市場上買回來的蓮藕,仔細觀察的話會發現,有的蓮藕是7孔的,也有的是9孔的。之前一直不知道它的區別,但是做飯做多了,就慢慢知道,這兩種區別可大了。在做不同菜的時候,一定要選對正確的蓮藕才可以,要不然做出來肯定不會好吃。
其實這兩種蓮藕在營養價值上,並沒有什麼大的區別,最關鍵的還是外觀、口感以及烹飪方式等方面有所不同。今天我來給大家分享一下這兩者的區別,掌握之後根據自己的需求來買,以後就不容易再買錯了。買蓮藕時,七孔和九孔有什麼區別?藕農:區別可大了,不要買錯。
【7孔和9孔蓮藕的區別】一、外表區別7孔蓮藕:也被人稱之為紅藕,表面顏色是發紅的,並且摸起來比較粗糙。而且這種蓮藕的外觀是又粗又短的,看起來胖胖的。9孔蓮藕:這種蓮藕相對來說比較白,稍微有點偏黃,摸起來表面是很光滑的。並且這種9孔蓮藕的形狀是又細又長,看上去很苗條。
二、味道區別7孔蓮藕:這種蓮藕生吃有點苦,因此只適合做菜。而且這種紅藕,其中澱粉含量非常高、水分含量非常少,因此自然口感不會很清脆,反而是的口感,吃起來比較軟糯。9孔蓮藕:這蓮藕吃起來脆甜,而且水分含量非常高,澱粉含量比較低。吃起來是很清脆的口感。
三、做法區別7孔蓮藕:上面也說了,因為味道的原因,它並不適合生吃。而且因為本身味道比較軟糯,也就是我們所謂的“面藕”,因此它很適合煲湯、燉著吃。9孔蓮藕:吃起來脆脆的,水分含量大,幾乎怎麼燉都燉不爛的,所以不適合燉著吃。它反而更適合生吃、涼拌、清炒等做法。
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