燉烏雞,補肝養腎、健脾養胃
燉烏雞
By 金鳳棲梧
烏雞具有滋陰清熱、補肝養腎、健脾養胃、延緩衰老等功效,其含有豐富的蛋白質、維生素和鈣鐵等多種微量元素,可以用來預防骨質疏鬆、佝僂病、貧血、腦血栓等疾病。
原料:烏雞、蔥、姜、八角、鹽、料酒、香葉、花椒粒。
做法步驟:
第1步、烏雞洗淨。
第2步、焯水後洗淨控水。
第3步、蔥姜切好,香葉八角花椒粒備好。
第4步、烏雞塊先用炒勺炒一下,炒去水分,然後撈出。
第5步、油熱下入姜蔥八角花椒粒炒香。
第6步、下入烏雞塊炒勻,加生抽、料酒炒香。
第7步、倒入高壓鍋,加水加鹽,上汽後燉。
第8步、再收下湯。
第9步、成品。
來自 美食天下 金鳳棲梧 的作品。
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