花菜原來還可以這樣做,大火爆炒更美味,好吃又營養
花菜營養又不油膩。朋友們今天可以來跟小編學一道比較傳統的小炒菜。同時食材也比較簡單,都是市場上非常常見可以買到的食材,做法也是包你一學就會。只要跟著學掌握步驟和放對調味品做出來的炒菜就會很好吃啦。做炒菜,當然先把所有的材料都準備好。
菜名:雙椒肉片炒花菜
主食:菜花350克,青椒2個,豬肉200克,紅椒1個。
調味料:鹽適量,生抽15克,花生油25克,雞精3克,花椒5克。
烹飪步驟:
1、首先,就是把從菜市場買回來的所有食材提前準備好,該洗的洗乾淨,然後稍稍分分類,放一邊備用。
2、 因為青椒和紅椒裡面都是有籽的,所以我們首先要做的就是要把裡面的籽都給去掉,然後就洗乾淨切成絲放好備用。
3、豬肉呢,就看個人喜好,可以選全瘦的,也可以帶一點點肥肉。首先將我們剛剛清洗乾淨的豬肉切成一小薄片放好。將花菜用手掰開成小塊,或者用刀切小塊也是可以的。
4、拿出煮鍋,往鍋裡倒入一些水,然後大火煮開,加入一點食鹽,將花菜倒進去,然後用清水過一遍,注意時間不能太久,只要花菜斷生變軟就可以撈出來啦,把水瀝乾乾淨放在一邊備用。
5、接著往鍋裡倒一點食用油,等油熱了之後就可以把花椒蒜片倒進去,翻炒爆香。爆香之後就可以把我們準備好的豬肉片也倒進去接著大火再翻炒,要一直翻炒到豬肉變色才可以喲,代表熟了。
6、之後就可以倒點生抽,進行上色之後,把我們準備好的花椒也放進去,再加適量的鹽和雞精調味。
7、把準備好花菜也倒進去,再翻炒一會。之後將切好的所有辣椒絲加進去,大火炒熟。
8、關火,準備一個乾淨的盤子,將我們做好的雙椒肉片炒菜花倒進去,一道老少皆宜的雙椒肉片炒花菜就做好啦!這麼簡單又營養的小炒菜。相信你們一定會喜歡吃的,不要只看,快快動手學起來吧。
烹飪貼士:
1、所有的調味都是沒有特別的限制,看個人喜好,不喜歡都可以選擇性不加喲。
2、其中不喜歡吃辣椒的朋友們可以不放或者少放一點,或者選擇像彩椒這樣比較不辣的辣椒因為有一點辣味會更好吃喲!
3、花菜在正式上鍋之前一定要先瀝水,等一會兒瀝水之後花菜會變軟更加好炒,而且不會噴油。
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