紅薯改良新吃法，表面金黃松軟香甜，一個平底鍋就能做好

今天的紅薯小饅頭，做法簡單，吃起來口感非常的鬆軟，一個平底鍋就能搞定，特別適合家裡沒有烤箱的朋友，有小寶寶的一定要試一試。

《紅薯小饅頭所需食材》

紅薯160克、普通麵粉240克、酵母3克、奶粉3勺、白糖30克、溫水適量。

《製作過程》

紅薯去皮洗乾淨切片蒸熟，然後趁熱將紅薯按壓成泥，我的紅薯是涼的，按壓有點費勁。

放入白糖和紅薯泥攪拌均勻。

紅薯泥放涼後再倒入普通麵粉、酵母、奶粉。

一點點倒入溫水，攪拌成絮狀。

揉成光滑的麵糰，水要慢慢加，不要一次性加多了，麵糰不需要揉出手套膜，只需要很光滑就行，然後蓋上保鮮膜，開始醒發。

麵糰發酵至2倍大就可以了，將麵糰揉搓一會，進行排氣。

用擀麵杖將麵糰擀成厚的餅皮，厚度1釐米左右。

用刀將餅皮先切豎條，再切很橫條，切成小方塊形狀，可以在麵糰上下撒一點點麵粉防止粘連，然後再醒發10分鐘左右。

平底鍋預熱，轉最小火，底部刷一點玉米油。

將紅薯小饅頭擺放平底鍋。

小饅頭底部煎至定型後，開始翻面煎至另一面，切記全程都是用最小火。

底部也定型後，開始用筷子或者刮刀不停翻動，小饅頭表面蓬鬆熟透，就可以出鍋裝盤了，我做的量剛好可以做2鍋。

表面金黃有彈性的紅薯小饅頭，好看又好吃，小小的一口吃一個，鬆軟香甜，還有淡淡的奶香味，真的是太誘人了。