吃皮皮蝦，清蒸還是水煮？都不對，試試正確做法，蝦肉鮮美口感好

春天最肥美的海鮮，都有什麼呢？皮皮蝦就是其中之一，這個是時候的皮皮蝦，肉質飽滿、口感鮮美，超級美味。想著第一次吃皮皮蝦的時候，還被它的硬殼給劃上了，不過肉質確實非常好吃，第一口就愛上了。

既然皮皮蝦的口感如此美妙、鮮美，那麼就完全不需要用太複雜的製作方法，否則吃到的只有調料味，而沒有蝦肉的鮮味了。

因此很多人都會選擇水煮，或者清蒸，大家更喜歡哪一種做法？覺得哪一種做法最鮮美呢？

雖然這兩種做法都可以，但是我認為還有一種方法，做出來的皮皮蝦會更加鮮美。今天我來教大家這種做法，試試這樣做，蝦肉鮮美口感好。

買回來的皮皮蝦，別隻會水煮或清蒸，按我這種做法做，別提多美味了。

【皮皮蝦的做法】

第一步：首先我們需要挑選皮皮蝦，買的時候別隻會看個頭，公母也是很重要的一點，母的皮皮蝦更肥美。怎麼挑選母的皮皮蝦呢？母的皮皮蝦，翻過來可以看到比較深的，類似“王”字的三條槓。而且，比較肥美的母皮皮蝦，翻過來之後，會看到腹部有黃黃的膏。

第二步：皮皮蝦買回來之後，我們需要將其放入盆中，加上適量的清水將其清洗乾淨。如果害怕有髒東西的話，我們還可以將其放入鹽水中浸泡一會，然後再用清水沖洗乾淨，就可以了。

第三步：全部洗乾淨之後，瀝乾水分然後就可以放到鍋裡了。雖然是用煮的方式，但是完全不需要加水，把皮皮蝦放進去之後直接蓋上蓋子，採用小火燜煮的方式來煮。大概10分鐘左右，蝦就熟了。

第四步：皮皮蝦煮熟之後，盛出來即可，直接剝殼吃，最為鮮美。如果感覺比較清淡的話，我們還可以調製一個料汁，把姜蒜切成末，加上一點生抽、陳醋，攪拌好之後，搭配著吃就行了。

以上就是皮皮蝦的製作方法，這樣做出來的皮皮蝦，比清蒸、水煮都要鮮美。如果你也喜歡吃皮皮蝦，那麼這種方法推薦給大家，可以在家試試看。

很多人擔心這樣做，不放一滴水，皮皮蝦會糊鍋。其實完全不用擔心，因為新鮮的皮皮蝦，身體中的水分比較多，利用自身水分就完全可以將其煮熟，不會出現糊鍋現象。