別看這麵包只用了三樣食材，但是越嚼越香口感特豐富，製作超省事

最近瘋狂地擼吐司，導致冰箱裡凍了好多吐司，每天都在吃吐司，甜麵包吃多了有些膩了，於是做了一個不用揉出手套膜非常省事的鹹味歐包，這麵包口感特別豐富，顆粒感十足，特別有嚼頭，越嚼越香，我還特意放了高熔點的乳酪丁，吃著奶香十足更好吃了。

現在很多人都越來越愛吃這種粗糧麵包了，多吃粗糧好處多，但是有時自己搭配又太麻煩，而且也不一定能保證成功率，如果你也有這種問題，建議你試試我今天用的這種穀物麵包粉，它都給搭配好了，咱只要加水或是牛奶即可，連酵母都省了，特別省事，關鍵是成功率百分百，成品也挺好吃的。

你們看這切面，穀物真的很多，嚼著口感很棒，乳酪丁也是點睛之筆，嚼著了可香了，不過不能放太多，這乳酪丁是鹹味的，放太多怕吃著會太鹹。

馬上就要過節放大假了，在家閒著也是閒著，不如屯點麵包粉，等放假了一起做麵包吧！既打發了時間又吃到了美味還鍛鍊了廚藝，一舉多得哈！所需食材：尼婭芙發芽穀物麵包粉 500克，高熔點乳酪丁100克，牛奶330克。

1先把所有要用的食材準備好放在一起，也可以用清水代替牛奶，乳酪丁一定要買耐烤的高熔點的，烤好以後還是顆粒狀不會融化。

2盆中先稱500克尼婭芙發芽穀物麵包粉，這麵包粉裡面有很多發芽的黑麥穀物、亞麻籽、葵花籽、發芽鷹嘴豆磨粉、燕麥片啥的，顆粒感十足，成品口感很棒。

3再加入330克牛奶，袋子上的說明書寫著可以加310克水。

4用廚師機揉麵3分鐘成團即可不必出膜，如果沒有廚師機就用手揉成團即可，這麵粉不用多揉，只要揉成團就行很方便。

5揉成團的麵糰放在盆裡蓋上溼布放溫暖處發酵，我放在發酵箱用27度發酵了一個小時。

6發酵到用手指蘸點麵粉在麵糰上戳個洞，觀察洞口不回彈也不塌陷就是發酵合適。

7發酵好的麵糰平分兩份然後分別滾圓鬆弛5分鐘。（記得蓋溼布保溼）

8把鬆弛好的麵糰擀成橢圓形。

9每張麵皮上鋪上一層高熔點乳酪丁，我稱了一下是50克，因為這乳酪丁是鹹的所以別放太多。

10為了令成品組織更均勻沒有空洞這一步還需要咱用手掌把乳酪丁多按按，不用害怕按扁了也沒事的，烤好依然是丁。

11把麵皮從上往下捲起來，然後再用雙手把它搓得兩頭尖中間鼓一些，封口處一定要捏緊了不然烘烤時容易崩開。

12把卷好的坯子放在烤盤裡，蓋上保鮮膜放溫暖處二發，我放發酵箱裡用30度發酵了一個半小時，溼度是百分之八十。

13二次發酵到麵包坯子明顯長大兩倍，用手輕輕按一下面包的邊緣，按下去有輕微回彈就行了，如果按下去馬上回彈就是二發的還不夠，那就繼續發會。二發好的麵包上輕輕篩上一層面包粉，然後用麵包刀劃幾下。

14把烤盤放入185度預熱好的烤箱定時30分鐘，期間看上色合適就蓋上錫紙避免表面糊了。

15烤好以後及時從烤箱裡取出烤盤，把麵包放烤網上晾涼儲存。小提示：1如果沒有高熔點乳酪丁也可以用乳酪片切了放裡面捲起來。2這種麵包和麵不用揉很久不用出膜，只需要揉成團即可。3這款麵包略帶鹹味吃著口感很棒，很有嚼頭，個人感覺比甜麵包吃著舒服不膩人。