教你做不用裱花的漂亮蛋糕，真材實料味道好，再也不用去蛋糕店啦

寶貝非常喜歡動畫片《冰雪奇緣》，一定要媽媽給她製作一個冰雪奇緣的艾莎公主蛋糕，對於不會裱花的我來說，簡直是太難了吧，靈機一動，哈哈有辦法了，咱不是會擠曲奇嗎？那就做起來吧，從麵粉到水果，都是咱自己把關，那是真材實料啊，味道自然不錯，以後都不用去蛋糕店啦。

這次蛋糕體的製作採用的是8寸戚風蛋糕的配方，只是低筋麵粉換成了更有營養的苦蕎蛋糕粉，製作出來的蛋糕顏色會暗沉一些，味道保留了一點苦蕎獨特的味道，這樣做出的蛋糕更健康。苦蕎麥有健脾利溼，治療胃痛，促消化，降血壓，降血脂，降血糖，排毒養顏，抗衰老等多重功效，讓你越吃越美麗，越吃越健康。

食材：雞蛋5個，牛奶50克，玉米油50克，苦蕎蛋糕粉90克，細砂糖（蛋黃）30克，細砂糖（蛋白）40克，淡奶油500克，糖50克，草莓適量，青色色素適量，藍色色素適量，糖珠少許步驟：1。 分離蛋白與蛋黃，分別放在無油無水的乾淨盆裡，蛋黃中加入糖，這裡糖我減量了，只放了10克，打散，再倒入牛奶攪拌均勻，

2。 加入玉米油，攪拌至完全融合，

3。 苦蕎蛋糕粉篩入蛋黃糊中，

4。 攪拌均勻，不要劃圈，劃Z字拌勻，

5。 蛋白中加入細砂糖，這裡也減糖了，用了30克，打發至硬性發泡，即出現小尖角，

6。 取1/3的蛋白加入到蛋黃糊中，翻拌均勻，再倒回蛋白糊中，翻拌或切拌至均勻，

7。 拌好的蛋糕糊倒入芭比模具中，震出大氣泡，

8。 烤箱預熱，上下火，最下層，155度，烤1個小時左右，

9。 出爐倒扣晾涼再脫模，

10。 將烤好的蛋糕分成三片，

11。 草莓洗淨，用廚房用紙吸乾水分，切成適合的小塊，

12。 淡奶油取200克，加入20克糖，打發至不流動狀態，不要打得太硬，否則抹面會粗糙，

13。 一層蛋糕片，抹上適量淡奶油，放在合適的草莓粒，再抹一層淡奶油，接著放上第二片蛋糕片，反覆操作，至所有的蛋糕片疊在一起，

14。 把冰雪奇緣娃娃下半身用錫紙包好備用，插入蛋糕中間，再把蛋糕用淡奶油抹平，

15。 另取100克淡奶油，加入10克糖，加入適量青色色素打發至硬性泡發，裝入裱花袋裡，裱花嘴選用5齒的，在靠近娃娃腰部的地方擠兩圈花紋，再取200克淡奶油，加入20克糖，加入適量藍色色素，打發至硬性發泡，把冰雪奇緣娃娃的裙子擠好，再在剩餘的淡奶油中加入青色色素，裝在裱花袋裡，前面剪小小的一個口，擠小點點在娃娃脖子上，做項鍊，剩餘擠在娃娃身上，再撒上向個糖珠裝飾一下，就完成啦。

小提示：草莓清洗乾淨一定要用廚房用紙把水吸乾，這樣奶油不易化掉，而且蛋糕不易變質。烤箱的溫度與時間請根據自己的烤箱情況來調整。

這樣一款艾莎公主蛋糕就製作好了，還不錯吧，只要你會擠曲奇，就可以做這款蛋糕啦，蛋糕中間的水果也可以根據自己的喜歡，或是季節來選擇。喜歡就點贊，收藏，分享加關注吧。