上班族的最愛！葷素蛋全齊，5分鐘出鍋，營養真全乎！

兩口子都是上班族，一日三餐都是怎麼簡單怎麼來的，不過家裡還有正在長身體的孩子，所以營養方面也不能馬虎，今天給大家帶來一道做法簡單，但是營養特別全面的菜，這菜在我家出現的頻率特別高，一年少說也得吃上上百次吧！5分鐘就能出鍋，營養特別全乎呢，味道也非常贊，孩子老公都喜歡！上班族的最愛！葷素蛋全齊，5分鐘出鍋，營養真全乎！

自從孩子長牙，開始吃飯的時候，對於食材的搭配我就特別用心，孩子胃口小，所以我炒菜，喜歡將各種不同顏色的食材都搭配著炒，紅的綠的黃的，看著都舒服，而且家裡人少呀，這樣花花綠綠搭配在一起，一家三口炒一盤菜就夠了，連碗都省了一個了。我媽卻特別看不習慣我的這種做法，每次都說我做的是豬食，這次去北京錄節目，跟我搭檔的是京魯菜大師徐世全，大師一句話讓我確定了我的這個做法是正確的！他說做菜，不能做“寡菜”，食物種類搭配要豐富，這樣營養更均衡！哈哈，有了大師的支援，我在我的“黑暗料理”這條道路上越走越遠啦！

這道雜色家常小炒，看似毫無章法，但其實是菜的選擇也是有一定的規律，首先在顏色上，儘可能選擇顏色鮮豔的，品種稍微多一點，紅的黃的綠的，搭配起來更漂亮呀！其次，菜的種類也要差不多，黃瓜、胡蘿蔔、木耳這些，都是比較硬的，搭配在一起炒，成熟的時間也比較一致，這樣口感就更好了。您也可以搭配蓮藕、土豆、山藥之類，反正，搭配都不是固定的，基本上，家裡有啥就放啥，週末大采購之前，用來打掃冰箱是個非常棒的選擇！一起來看看具體的做法吧：

【木須肉】主料 雞蛋兩個 木耳一把 黃瓜一根 胡蘿蔔一根肉適量輔料 油適量 鹽適量 生抽一勺 蠔油一勺 黃豆醬一勺 醋適量做法：

黑木耳提前泡好，洗乾淨備用。

黃瓜切片，胡蘿蔔切片，豬肉切片，黑木耳稍微撕碎，所有的食材都處理好了備用。

鍋裡放油，打入雞蛋液，煎成雞蛋餅，盛出來備用。

另起鍋，燒油，倒入蒜蔥鍋，加入肉片，炒至變色。加料酒，醬油，蠔油，鹽翻炒均勻

加入胡蘿蔔片，炒至微微變色，

將其餘的食材都倒進去，一起翻炒兩分鐘左右。

黃瓜都微微變軟，將雞蛋塊倒進去，炒散，加鹽，幾滴醋和香油，翻炒均勻就可以出鍋啦！香噴噴的一大盤，一家人，一個菜就搞定了！

小貼士：豬肉要先煸炒，加料調味，這樣肉片更香更入味。胡蘿蔔比較硬，難熟一點，所以要現炒，容易熟的食材後加入，口感一致，味道更好。