這蔬菜渾身是寶，葉子炒一炒比肉香，秋季吃正合適，別錯過

大家好，進入秋天以後，有很多的蔬菜也都大量地上市了，在這麼多的蔬菜食材中，不知道各位朋友，你們喜歡吃哪一些的蔬菜食材呢？地瓜葉是在秋季紅薯成熟後，地上植株頂端的嫩葉，現在這樣的時節吃它是正鮮嫩的時候，

不知道大家吃過紅薯，有沒有吃過紅薯葉呢？這可是我小時候吃到大的一種食物啊。

紅薯葉在國際上有“蔬菜女皇”的美稱，它的營養價值已經得到了很多國家的認同，其中有多國已將紅薯葉列入到健康食物之中

，認為紅薯葉能夠作為一種長壽的食品進行食用。它的營養價值也是很多人都認可的，含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物，能提高免疫力，“預防感冒”。說它渾身都是寶，一點都不誇張。

下面就把這道菜的做法分享給大家，學會了做給家人吃，營養還健康，這蔬菜渾身是寶，葉子炒一炒比肉香，秋季吃正合適，別錯過

【菜名】：

家常紅薯葉

【

食材清單

】：紅薯葉，花椒，幹辣椒，小米辣，鹽，玉米油，大蒜，五香粉。

【烹飪步驟】：

1、先將一會要用到的食材都準備好了，紅薯葉我們儘量要準備新鮮的，紅辣椒準備不準備的都可以，不能吃辣的話可以不用準備了，其實我也是為了讓炒出來的菜顏色能更加的好看，才加的辣椒，大家隨意就好了。

2、 把紅薯葉子挑選一下，像是爛的，梗比較硬的話，直接切掉就好了。用清水沖洗乾淨，自己家種的就還好，要是買的還是建議大家用鹽水浸泡一下，吃起來更加的放心，衛生。

3、 平底鍋裡面加入適量的食用油，燒熱了以後再把花椒下進去，炸香，然後再把幹辣椒還有蒜末也都下進去，炒出來香味。

4、 把清洗好的紅薯葉下進鍋裡面開始翻炒，紅薯葉下鍋了以後就要轉成大火爆炒了，這樣炒出來的紅薯葉口感能更加的脆，紅薯葉的營養也能保留的更好。

5、紅薯葉炒得變軟了以後再把小米辣圈也下進去，繼續翻炒個2分鐘左右。

6、 翻炒均勻，加入適量的鹽調味，就可以盛出來了。適合秋天食用的菜，清爽不油膩，超級簡單快手，地瓜葉本身的口感很好，炒出來會有鮮嫩爽滑的口感。推薦給家裡面有老人孩子的人更加要多吃，非常清爽的一道家常菜，關鍵還是營養價值也很高，多吃好處多多哦。

【小貼士】：

1、注意加紅薯葉時，抓一大把從前方放進鍋裡，要不然可能會被熱油燙傷，皮厚者可忽略。注意紅薯葉要大火快炒，油推薦放豬油，好吃，但是一定注意趁熱食用。

2、油亮的油煮紅薯葉就出鍋了。清脆爽口，特別鮮嫩。這種特別健康的食材，價格尤其便宜，大家一定要多吃。

3、小米辣大家想加就加，不喜歡的話可以不用加。