這樣蒸包子，餡香味美，大人小孩都愛吃，不要錯過哦

早餐我最喜歡的還是包子配豆漿，外面買來的包子的味道多少還是跟自己理想中的包子有些許的不同，所以呢，我就自己研究了一些包子的做法。今天給大家推薦的這個幹筍醬肉包子。非常的簡單好學，而且包子餡兒非常的鮮香美味，家裡的大人和小孩兒都愛吃，一頓能吃好幾個。

幹筍尖大家平時在生活當中也是比較常見的，菜市場當中就能買得到，醬肉，其實我們自己在家中也是可以製作的。把這兩者混合到一起，包子的味道出奇的美味。並且我們利用家中的料理機可以輕鬆地把各種食材打成包子餡兒，製作起來非常的簡單，而且節省時間。學會了這個方法，我們的早餐就可以輕鬆解決啦。早餐我再也沒有出門跑好遠去排隊買喜歡吃的包子啦，在家做好一籠美味的包子做早餐，無形之中節省了許多的時間，可以稍微睡會懶覺或者做一些其他搭配包子的粥或者小菜都非常合適哦！

【菜品】：幹筍醬肉包子

【烹飪食材】：幹筍尖四兩、滷肉一斤、大蔥、黃豆醬、中筋麵粉一斤、酵母5克、鹽少許、醬油、生抽少許、清水

【烹飪步驟】：

1、準備好需要的全部食材和調料，先將幹筍尖用自來水浸泡一段時間，直到幹筍尖變軟，再用冷水清洗乾淨備用。

2、將被泡軟並且清洗乾淨的幹筍尖放入料理機中，打碎成顆粒狀的碎粒，注意不要打成碎末。

3、準備好一口乾淨的鍋，將打碎的筍尖放入鍋中，開火燒水，等到水燒開後，再繼續煮8分鐘左右，關火，撈出筍尖碎瀝乾水分，備用。

4、將準備好的五花肉洗乾淨滷好，小蔥切碎，將滷好的肉切丁，將肉丁、蔥、醬油、生抽、鹽攪拌混合均勻，再放入筍丁。

5、發好麵糰，等到麵糰變成兩倍大後，放在案板上揉成長條，切成劑子，擀成一片片的圓皮。

6、取出合適大小的包子餡，放到麵皮上，按照自己的喜好捏成包子。

7、將包子均勻地碼放在蒸鍋裡，注意包子之間留出膨脹的空間；蓋上鍋蓋餳發25分鐘左右。即可出鍋。

【烹飪小貼士】：

1、注意在做包子餡之前，應該先將筍尖浸泡一段時間，這個步驟不能省略，浸泡後再煮一段時間，可以使包子餡的口感更加嫩滑，同時還能減少蒸包子的時間。

2、選擇五花肉滷時，最好選擇有肥肉的五花肉，讓油被筍尖充分吸收，這樣的包子餡更鮮香，如果買到的五花肉肥肉含量不夠，可以向其中加入適量的食用油。

3、在製作滷肉的過程中，還可以根據自己的口味選擇調料的種類和用量。

4、做出來的肉丁也可以先做成炸醬肉丁，具體做法是先將肉丁煸炒變色，再炒蔥、姜，等到炒出香味後，加入適量的黃豆醬、醬油、食用鹽，小火慢熬，熬到湯汁濃稠，再將肉丁倒進去即可。