雞蛋配它真是一絕，比肉還好吃，三天兩頭做給孩子吃，就是吃不夠

雞蛋配它真是一絕，比肉還好吃，三天兩頭做給孩子吃，就是吃不夠

都說家裡有一個挑食的孩子，做飯是一件特別讓人頭疼的事，不過還好，我家孩子真的不挑食，啥都吃，雖說啥都吃，但是現在正是長身體的時候，營養還是還跟得上，再說現在人們的生活水平在不斷的提高，我們有能力給孩子提供更多的營養，把孩子養的壯壯的比啥都好。這應該是所有媽媽的心聲吧。

給孩子增加營養，要講究葷素搭配，營養均衡。蘑菇是我們常吃的一種蔬菜，雖然它是一種素菜，但是它的營養價值很高，菌類都含有很多的氨基酸成分，而且菌類吃起來都有肉肉的感覺。而雞蛋更是我們每天都在吃的，把它倆搭配在一起，真的是鮮香味美，而且特別下飯，給孩子吃正合適，讓我們來看看具體做法吧！雞蛋配它真是一絕，比肉還好吃，三天兩頭做給孩子吃，就是吃不夠！

【蘑菇炒雞蛋】

食材：平茹，雞蛋，蔥，姜，蒜，小米椒，食鹽

1，我們先把平菇的底部切掉，然後清洗乾淨，用手把它撕成條狀，瀝乾水分備用。把蔥薑蒜和小米辣都切碎備用。

2，把雞蛋打成蛋液。

3，鍋中倒油，油燒熱後倒入雞蛋液，煎至兩面金黃盛出備用。

4，把切好的蔥薑蒜和小米辣放入鍋中炒出香味，然後放入平菇繼續翻炒，平菇的水分比較多，我們可以蓋上鍋蓋讓它燜出水分，之後把多餘的水分倒出。

5，把煎好的雞蛋倒入鍋中，用鏟子把它切成塊，翻炒均勻之後加入食鹽調味，這樣可以出鍋了。

營養又下飯的蘑菇炒雞蛋就做好了。很多人在買蘑菇的時候都不知道什麼樣的才是新鮮的，下面我來給大家分享一下挑選蘑菇的方法，我們可以看它的顏色，那些看上去又溼又亮，像被水洗過的蘑菇，其實都是用增白劑泡過的，而沒有泡過的蘑菇顏色都是微黃的，如果你去聞一下，就會發現那漂過的有一股很大的味道，而真正新鮮的蘑菇都應該有一股清香味，所以那些有異味的就不要買了。漂過的蘑菇摸起來也會更光滑，新鮮的蘑菇摸上去有一種乾燥粗糙的感覺。