在家就能做出金黃誘人的雞蛋餅，加上這兩絲，營養升級老少皆宜

因為要伏案碼字所以經常會熬夜，所以睡得晚起的也晚雖然說我有吃早餐的好習慣但是吃得太晚也不是很好。所以我最近下定決心在改自己的壞習慣，要養成一個早睡早起的好習慣。其實我分享的早餐比較少那是因為我起床比較晚每次都是很隨便的吃一些麵包雞蛋牛奶，今天起的比較早我就在家做了一個雙絲雞蛋餅。所謂雙絲是雞蛋餅裡面放入了胡蘿蔔絲和南瓜絲的結合。

一日之計在於晨早餐一定要吃的有營養這道早餐絕對可以滿足你的需求，胡蘿蔔裡面含有豐富的營養價值，特別是豐富的胡蘿蔔素可以增強對視網膜的感光力，所以胡蘿蔔最適合長對著電腦人群食用能夠達到護眼的緩解的功效。南瓜絲則是經典的美味無論是炒著吃還是做成餅都好吃，這個南瓜是我們家自己種的特別的清脆水嫩。而雞蛋可以滿足每天早晨的蛋白質需求，所以這一個雙絲蛋餅下去既能管飽又能充滿營養讓你一天活力下去

所需要的食材：胡蘿蔔、南瓜、麵粉50克、雞蛋3個，辣椒，小蔥

首先準備配菜把小蔥切圈，辣椒切成小丁這種辣椒是甜椒並不辣可以增添口感。然後把胡蘿蔔和南瓜分別切成絲

然後取一個容器打入三枚雞蛋把麵粉以及所有食材都放入

加入少許水攪拌成麵糊狀放入少許鹽即可

熱鍋倒入少許植物油，油熱後倒入麵糊攤成一個大圓攤均勻

煎至金黃就需要翻個面，把兩面煎至金黃即可關火

簡單快手又營養的雙絲雞蛋餅就做好了，吃上一口既有雞蛋的香濃還有南瓜絲和胡蘿蔔絲帶來的豐富層次咬在嘴中咯吱咯吱的特別脆爽，這個餅既有蛋又有菜非常的絕妙。我做這個雞蛋餅是前一天晚上把食材都準備好這樣可以省下很多早晨的寶貴時間，做好這個雞蛋餅不超過10分鐘就搞定了，所以只要稍微起早一點還是能在家吃的更健康美味的