在家就能做的周黑鴨，甜中帶辣，辣中帶麻，比外面買的實惠多了

相信愛吃辣的人們一定都愛吃周黑鴨吧，外面買的周黑鴨又貴又少。今天教你們在家就能自制的周黑鴨，甜中帶辣，辣中帶麻，麻中帶香，好吃到舔手指，美味又實惠。

家庭版周黑鴨

原料：鴨頭、鴨脖、鴨翅、鴨腿、鴨心等等

配料：生抽、老抽、冰糖、幹辣椒、薑片、蔥結、花椒、甜麵醬、白酒、白芷、桂皮、香葉、啤酒

第一步：

先準備四斤鴨貨，家裡人少的可以少準備一些，後面的調料酌情放，這裡可以買一些你喜歡的鴨脖，鴨翅等等，喜歡吃辣卻又不愛吃鴨肉的也可以備一些雞肉，效果差不多的。我這裡準備的是鴨脖，鴨頭 鴨翅和鴨心。

第二步：

將準備好的鴨貨清洗乾淨，冷水入鍋。加入薑片、蔥結、白酒，焯一下，焯出白沫。撈出冷水洗淨。

第三步：

把鴨頭鴨脖等不易煮熟的先放入鍋中，加入半鍋冷水。接下來加調料。

冰糖100克、薑片6克、花椒30克、香葉6片、桂皮2片、白芷6片，然後再加入生抽240克、老抽120克、幹辣椒（能吃辣的可以把辣椒剪開）、放入甜麵醬100克。倒入兩罐500ml的啤酒。

第四步：

燒開後蓋蓋，中火15分鐘，依次放入鴨心鴨翅等其他材料。

第五步：

燉40分鐘，大火收汁。

第六步：

出鍋，放涼。

家庭版周黑鴨就完成了！愛吃的家人們快點贊轉發一下吧，在家自制，美味實惠，好吃到吞舌頭！