手把手教你做超好吃的 春日時令,美味嚐鮮 清蒸鯧魚
作為一名魚類食物愛好者,怎麼能錯過品味鮮嫩的鯧魚呢?鯧魚作為海魚大家庭中的一員,營養豐富,富含蛋白質及各種營養物質,還有降脂降壓的功效。刺少肉嫩,老少皆宜,用來清蒸特別不錯。今天就買來幾條做個清蒸鯧魚,飽飽口服!
By 滷蛋廚房
用料
鯧魚 4條
姜 1段
香蔥 2根
蒸魚豉油 適量
玉米油 適量
大蒜 3瓣
太太樂鮮貝露 1勺
小米椒 2個
做法步驟
1、幾條鯧魚清洗乾淨改花刀。
2、切點薑片,蔥段備用。
3、鯧魚放入盆中,加入少許食鹽,十三香,一勺料酒,薑片和蔥段醃製半小時。
4、盤子底部鋪上薑片和蔥段。
5、擺上鯧魚上鍋大火蒸12分鐘。
6、幾瓣大蒜切碎。
7、切點蔥花和小米辣備用。
8、蒸好的鯧魚倒去多餘的湯汁。
9、撒上蔥蒜辣椒沫。
10、淋入一勺蒸魚豉油,一勺鮮貝露,再澆上熱油即可。
小貼士
蒸魚的時候如果是冷水上鍋蒸需要適當延長一下蒸制的時間,調料可以根據自己的口味適當增減。
鯧魚的營養功效
1。降低膽固醇
含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效,對高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯的魚類食品。
2。預防癌症
鯧魚含有豐富的微量元素硒和鎂,對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用,並能延緩機體衰老,預防癌症的發生。
3。防治貧血
鯧魚具有益氣養血,柔勁利骨的功效,對消化不良,貧血,筋骨痠痛等很有療效。
鯧魚的飲食禁忌
鯧魚忌用動物油炸制;不要和羊肉同食。
腹中魚籽有毒,能引發痢疾。
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