抗癌的五種食物終於找到了，大蒜排在第三位，排在首位的很少吃

我們都知道，不健康的飲食習慣會誘發癌症的發生，比如長期進食醃製和煙燻的食物，容易誘發食管癌，胃癌，長期酗酒，容易誘發肝癌，胰腺癌，長期進食油炸食物，容易誘發大腸癌，長期進食黴變食物，容易誘發肝癌，長期進食過燙的和粗糙的食物，則容易誘發食管癌。

與這些不健康的食物所對應的，也有一些能夠抗癌的食物。

那麼，這些抗癌食物是透過怎樣的機制來發揮抗癌作用的呢？

第一，紅薯，在日本國家癌症中心公佈的20種抗癌食物中，紅薯一舉奪冠，為什麼紅薯能夠抗癌呢，這是因為紅薯裡富含豐富的維生素，微量元素和纖維素，且說維生素吧，紅薯中富含多種維生素，這些維生素具有抗氧化的作用，紅薯中還富含微量元素硒，硒同樣能夠抗氧化，預防癌症，紅薯中富含的纖維素，有助於促進腸蠕動，緩解便秘，有助於預防大腸癌，最後，紅薯中還富含糖脂，糖脂具有提高免疫力，抑制癌症的作用。

遺憾的是，紅薯雖然位列抗癌食物排行榜的榜首，但是願意吃它的人卻很少。

第二，燕麥，燕麥屬於粗糧的一種，在美國《時代》雜誌評選的“全球十大健康食物”中，燕麥位列第五，是唯一上榜的穀類，燕麥不僅能夠降低三高，而且因為富含纖維素，對於預防大腸癌大有幫助。

第三，大蒜，大蒜中富含大蒜素，大蒜素能夠抑制幽門螺桿菌，預防胃癌，大蒜中富含微量元素硒，前面說過，硒能抗氧化，預防癌症。

第四，西紅柿，西紅柿中富含番茄紅素，被稱為目前植物中含有的最強抗氧化劑，抗氧化劑的作用就是清除氧自由基，從而保護身體免受致癌物的傷害，對於男性來說，更要多吃西紅柿，因為西紅柿能大大降低前列腺癌的發生率。

第五，苦瓜，苦瓜中富含苦瓜多糖，雖然苦瓜吃起來很苦，但是苦瓜多糖卻能提高免疫力，此外，苦瓜中還富含一種蛋白質抑制劑，能抑制癌細胞分泌蛋白酶。