西紅柿非常適合大汗淋漓的夏日！“富含番茄紅素的超級食物”

吃時令水果和蔬菜。這是保持健康的飲食習慣之一。在多汗的夏季，富含維生素和礦物質的蔬菜和水果可以提供幫助。西紅柿是當今最適合食用的時令蔬菜之一。

西紅柿常被當作水果來對待，但西紅柿更接近於蔬菜。它是所謂的地中海飲食的關鍵成分之一。在 2014 年一篇題為“你吃錯了的 5 種食物”的文章中，美國週刊《時代》將西紅柿選為世界十大最健康食品之一，發現西紅柿煮熟後番茄紅素水平會降低。他說它會上升並建議煮熟並食用。番茄紅素是一種脂溶性營養素，所以用油煎更有益。它特別適合搭配橄欖油。

西紅柿的含水量很高，每100克的熱量約為17大卡。由於一個正常大小的番茄大約有 200 克，所以如果你想吃多少就不用擔心卡路里的問題。西紅柿含有豐富的維生素C、E、K，還含有大量的各種有機酸，有助於恢復疲勞，補充活力。還有很多膳食纖維等。西紅柿的水分可以降低面板的熱量，有研究表明，β-胡蘿蔔素和各種維生素有助於改善特應性面板。

作為一種全球食品配料，有許多不同的菜餚使用西紅柿。

最近，超級簡單的番茄醬食譜在網上流行起來。家常菜變得越來越重要，自制烹飪專家的影片觀看次數也有所增加。嘗試製作我們自己的番茄醬，讓孩子和大人可以一起吃，似乎很有意義。配方很簡單，如果是用國產番茄做的，就不用擔心原產國和新增劑了。以番茄醬300ml左右為主要原料，番茄4個，檸檬1/2個（可以用醋代替），鹽、糖、澱粉水少許準備。首先，將焯燙去皮的西紅柿放入攪拌機中。過篩後，加入檸檬汁、糖和鹽，用小火煮沸。如果是給嬰兒的，就不需要加鹽或糖。番茄汁沸騰後，轉小火，加入澱粉水調節濃度。用這種方法自制的番茄醬冷藏後食用。

另一方面，西紅柿最好選擇個頭不太大、形狀均勻、莖幹新鮮的西紅柿。水果體積大，通常是圓形的，而且質地堅硬、摸起來很重是首選。

成熟的西紅柿應該冷藏。尤其是西紅柿的莖最好去掉。根據研究表明，去除番茄的莖可以防止細菌滋生，並將儲存期延長多達 60% 或更多。

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