超減脂的尹正燜菜色拉，趕緊學起來

燜菜是什麼，能被稱為“減肥餐天花板”？簡單來說就是把蝦仁、蘆筍、雞蛋、雞胸肉等食材放在鍋裡幹燜，做出的菜卻意外的好吃。

燜煮保留了食物自然的鮮甜，沒有油膩感，還極致爽口。一頓四個雞蛋，剛好夠兩人份。鮮蝦脆口爽滑，雞胸肉嫩出汁，蘆筍脆生生的利落口感，是沙拉的絕配。再加上茶油不飽和脂肪酸高，不聚脂，所以搭配在一起，減肥效果很好哦~

食材

雞蛋 4個、蘆筍 10根、基圍蝦 6個、雞胸肉 半塊、恆百年山茶油 1勺、海鹽 適量

黑胡椒 適量、香菜 1勺、小米椒 1根、芥末 適量、白芝麻 適量、蠔油 1/2、醋 1勺

生抽 1勺

方法/步驟

1、4個雞蛋煮至全熟，剝殼對半切開。10根蘆筍去除老皮，對半切開。6個基圍蝦去殼留尾備用。

2、將半塊雞胸肉斜刀切成片。

3、火力調至中高火，預熱鍋子，倒入少量山茶油，放入雞胸肉和蝦，煎至兩面上色，撒上海鹽和黑胡椒。

4、放入蘆筍，倒入少量的水，蓋上蓋燜2分鐘，盛出備用。

5、秘製醬汁：1勺香菜末、1/2勺小米椒切圈、1/2蠔油、1勺醋、1勺生抽、1勺水、少量白芝麻加少量芥末。

6、裝盤，淋上秘製醬汁，開吃。