紅薯葉怎麼吃才最好？跟什麼搭配？吃對了，好處顯而易見

紅薯葉的好處

紅薯葉中富含維生素，可以加快人體的新陳代謝，具有預防貧血的作用，因此，對於患有貧血症狀者不妨常吃些紅薯葉，不僅好吃，而且很有營養。

紅薯葉，即秋天紅薯成熟後地上秧莖頂端的嫩葉。測試表明，每百克鮮紅薯葉含蛋白質2。28克、脂肪0。2克、糖4。1克、礦物質鉀16毫克、鐵2。3毫克、磷34毫克、胡蘿蔔素6。42毫克、維生素C0。32毫克。將其與常見的蔬菜比較，礦物質與維生素的含量均屬上乘，胡蘿蔔素含量甚至高過胡蘿蔔。因此，亞洲蔬菜研究中心已將紅薯葉列為高營養蔬菜品種，稱其為“蔬菜皇后”。

紅薯葉的搭配

紅薯葉+螃蟹

紅薯葉和螃蟹同時一起吃的話，有可能在體內形成一些化學反應，甚至還會凝結成為結石，所以大家在日常生活中一定要特別重視，絕對不可以將這兩種食物同時吃，為了個人身體健康著想。