人類的健康能量——維生素！篇目七、維生素B5（泛酸）

維生素B5是一種具有抗壓功效的維生素，對腎上腺分泌可的松和其他激素具有特殊作用。這些激素主要增進代謝，幫助身體抗過敏，保持面板、肌肉和神經健康。維生素B5被認為能平復面板皺紋，令頭髮烏黑。與其他很多B族維生素一樣，維生素B5還有助於從食物中釋放能量。維生素B5有助於傷口痊癒；可製造抗體抵抗傳染病；治療手術後休克；防止疲勞；緩解多種抗生素的毒副作用；降低膽固醇和甘油三酯。

維生素B5廣泛存在於許多食物中，包括豬肝、新鮮堅果、麥芽，豆類和蛋類。

當有其他B族維生素、維生素C、礦物質鈣和硫存在的情況下，維生素B5的吸收效果最佳。如果想服用這種維生素補品，最好選用內含維生素B5的均衡B族維生素片劑或膠囊，除非醫生和營養專家另有醫囑。

以下情況可諮詢專業醫師後進行補充：生活壓力大的人群；易感染者；飲食結構中加工食品佔據主導的人群；經常飲酒或酗酒者；需要降低膽固醇的人群；處於緊張狀態的人群。

不能不知道：在食物配製過程中維生素B5會流失，尤其是烘烤等乾熱烹飪過程，而且小麥經研磨損失的維生素B5會超過50%，遇到醋之類的酸或發酵粉之類的鹼金屬也會被破壞；高溫、各種食品加工工藝、罐頭加工、咖啡因、磺胺類藥物、安眠藥、雌激素、酒精等都會破壞維生素B5；輕微的缺乏維生素B5的症狀包括疲乏和消化問題。當維生素B5的攝入量相對較小的時候會導致反覆感染和過敏症狀加劇，以“快餐”飲食為主的人群也可能會出現這種情況，因為這類食品中的精製糖和麵粉佔了很大比例。身體發育迅速的青少年如果服用四環類抗生素治療痤瘡也極有可能出現上述症狀。抗生素會改變小腸細菌並限制其在體內合成維生素B5；超大劑量攝入維生素B5會導致腹瀉之類的消化道功能紊亂，長期大量攝入可能會導致牙齒極度敏感。