在家做經典名菜，口感鮮香嫩滑，女人常吃肌膚更水嫩細膩

追求美麗是每一個女性心中的夢想，80後、90後以至於步入職場的00後，非常注意自己的外在形象，很多人都會嘗試有各種各樣的護膚產品，然而，追求美麗無可厚非。今天小編就介紹如何從飲食入手，使面板變得更顯細膩、年輕，做到由內而外的改變。眾所周知，豆腐不僅富含大量的鈣質和植物蛋白，並且還有豐富的“大豆異黃酮”，女人如果經常使用，潤燥又美膚，面板水嫩嫩。我今天提到的這道經典名菜就是豆腐和蟹黃在一起做成的蟹黃豆腐煲。記得我第一次吃這道菜的地方是在外面餐廳，它外表具有金燦燦的色澤，入口鮮香滑嫩，還伴有些許的蟹香味，完美之至，唇齒留香。時隔一段時日，每每想起都讓人回味無窮。因此，我今天就準備親手來做一次這道經典的名菜。下面就是我做蟹黃豆腐煲的的做法，一起跟著我學學吧。

原料：螃蟹2個、豆腐 1塊、薑末少許、油、鹽、胡椒粉少許

製作步驟：

1、準備好原材料。原材料的準備期間我們可以分部來進行，這樣也能節約時間。螃蟹洗淨、蒸熟，取出蟹肉備用。這個時間裡我們可以將豆腐加熱焯水。同時將姜切成薑蓉，這裡有一點小技巧，我們可以用刀背來切，這樣使用起來更方便；然後將蔥白拍扁切段，蔥綠切碎。

2、螃蟹洗淨、蒸熟，取出蟹肉。螃蟹身上具有絨毛，所以這裡我用到的工具就是牙刷。用牙刷將螃蟹背部、腹部及身體的兩側刷洗乾淨，再把鉗的根部和腳刷洗乾淨。然後就是清理螃蟹的腹蓋部分，我覺得這裡很關鍵，要先把螃蟹的雙鉗事先固定，防止被夾到。然後再把腹蓋內的髒東西清洗掉，擠出其裡面的排洩物。清洗乾淨以後將螃蟹放入電飯煲中，大約20分鐘螃蟹就蒸好了，將蒸熟的螃蟹肉取出，用刀子取出蟹黃、蟹肉。

3、豆腐加熱焯水。這裡需要把豆腐切小塊，冷水下鍋，在水裡加一小勺鹽。我覺得加一點鹽的好處是能夠有效去除豆腐的腥味。大約煮上2分鐘，煮的過程中儘量不要攪動。如果豆腐分佈不均勻，我們輕輕晃晃鍋或者鏟子背部推一下就好了。事先焯一遍是因為可以除去豆腐的腥澀味，使豆腐初步成型，烹飪時不易碎。

4、完成之後將蟹肉和豆腐放在一起煮。加入適量的油、鹽調和胡椒粉等調味品，加入切好的薑蓉，加入適量的水澱粉勾芡。我覺得加水澱粉勾芡可以把煮出來的湯汁吸收乾淨，讓菜變得黏稠。煮上2分鐘，在撒上蔥花，就可以出鍋了。

烹飪小貼士：

1、螃蟹買回來要先刷洗乾淨。螃蟹清洗得起來可能會比較麻煩，可以事先在水裡泡上半小時。清洗起來也可以用刷子類似的東西，主要是螃蟹絨毛較多，容易藏汙納垢，我這裡用到的是廢棄的牙刷，用起來非常方便。

2、螃蟹蒸20分鐘左右即可，注意蒸螃蟹時要將蟹正面朝下，這樣能保持住蟹黃不至於流出來。

3、豆腐要選用當天新鮮的豆腐，這樣的豆腐水嫩，吃起來口感更好。

以上就是我做蟹黃豆腐煲的做法了，女人如果經常使用，潤燥又美膚，面板水嫩嫩。是不是非常簡單？可能準備階段比較佔用時間，但為了在家就能吃上這樣的美食也是非常值得的。喜歡的朋友請點贊、關注、分享！如果有什麼想法，歡迎留言評論，一起探討如何製作更美味的美食。