味道濃郁的巧克力蔓越莓軟歐包，口感綿軟蓬鬆，冬日甜點不二之選

冬天的時候大家會比較喜歡吃什麼樣的甜點呢？

我現在就要給大家介紹的這一款麵包，就是非常適合大家在冬天的時候食用的。

這款麵包名為巧克力蔓越莓軟歐包，是不是一聽起來就有一種冬天的味道，濃郁的巧克力香味，加上蔓越莓的清香混合在一起，有一種奇妙的味道，非常好吃。

而且我們整個軟歐包的製作過程十分簡單，製作出來的軟歐包非常大個，我們可以用它當作我們的早餐，配上一盒牛奶就完美了

。接下來就讓我們進入這個甜美的世界吧！

【巧克力蔓越莓軟歐包的製作方法】

原材料：

175

克高筋麵粉，

110

克水，

2

克酵母，

75

克高筋麵粉，

10

克可可粉，

10

克白砂糖，

2

克鹽，

1

克酵母，

50

克水，

15

克黃油，

30

克可可豆，

30

克蔓越莓幹

步驟1：我們首先將酵母倒入到一個杯子中，

用30度左右的溫水將酵母化開

。然後再將酵母倒入到麵粉當中。最後

我們用攪拌器低速攪拌3~4分鐘

，麵粉成團就可以了。當然，如果大家家裡面沒有攪拌器的，我們可以用手來攪拌麵粉攪成團。

步驟2：我們需要將步驟1當中攪拌好的麵糰

室溫發酵半個小時

之後放入冰箱冷藏一晚。然後第2天就可以發現麵糰內部呈漂亮的蜂窩狀就好了。

步驟3：我們在一個碗中倒入麵粉，可可粉，糖鹽和酵母，用勺子將它們混合均勻。

將麵糰分成小塊，加入到攪拌均勻的麵粉當中

。然後再向裡面倒入開水，繼續攪拌。直到能夠拉出厚膜。

步驟4：我們在步驟3的碗中加入一些黃油，然後再繼續攪拌均勻。

最後我們判斷是否攪拌均勻的標誌是將麵糰可以拉出光滑薄膜。

步驟5：我們在碗中加入可可豆和蔓越莓，然後再將它們繼續攪拌均勻。

最後用塑膠膜將它們密封在室溫發酵40分鐘左右。

步驟6：我們取出麵糰，然後在麵糰上撒一些麵粉防粘，

再輕輕拍打幾下麵糰，去掉大氣泡

。將麵糰四周往中間收攏，翻面滾圓，趕緊收麵糰。

步驟7：將麵糰光滑面朝上放入碗裡，

再發酵一個小時左右

。最後我們將發酵好的麵糰取出來，

然後放入烤箱中用200度烘焙22~25分鐘左右

。最後再將烘焙好的軟歐包拿出來。就這樣我們香甜美味的巧克力蔓越莓軟歐包就製作完成了，大家趕緊來試一試吧！

【製作巧克力蔓越莓軟歐包的小貼士】

1、我們需要注意的是，我們在第一個部分中加入麵粉的時候，需

要先將麵粉，可可粉等粉質的物質先用漏勺過一次篩

，然後將顆粒大的去除，留下顆粒小的，這樣子做出來的軟歐包口感才會更加蓬鬆柔軟。

2、我們需要注意的是，我們在步驟4過程中。直接加入固態的黃油可能無法攪拌均勻，

我們可以事先將黃油放在微波爐中熱成液態後再加入，這樣便於混合均勻。

3、我們需要注意的是，我們在最後將麵糰放入到烤箱中烘焙的時候需要是

先向將烤箱升到200°的溫度

，這樣是為了防止在烘焙的過程中升溫不均勻導致最後製作出來的歐包不好吃。

4、我們需要注意的是，發酵好麵糰的標誌是

麵糰的體積是發酵前體積的兩倍

，這樣就代表麵糰已經完全發酵了。