建議超過40歲的朋友，家庭條件允許，這菜再貴也要多吃幾次！

我們大家都有愛美之心，畢竟“愛美之心人皆有之”嘛，愛美的最多的還是女性朋友比較多，都希望自己的面板能像18歲那般水潤。所以就有了好多的護膚品來保養自己的面板，但僅靠護膚品是完全不夠的，還要注意飲食的搭配。

今天呢，營養師大喬給大家安利一款食物，那就是臘肉了，臘肉其實也是醃肉的一種，大部分還是分佈在南方地區。臘肉的最大的特點就是儲存的時間長，而且放很長時間也不會壞，營養師大喬安利臘肉的營養，臘肉中含有大量的蛋白質，碳水化合物，鈣，鐵等多種微量元素，經常食用可以增強身體免疫力，美容養顏，健脾開胃，還具有驅寒幫助腸胃消化的作用。在做臘肉的時候有一個忌諱的地方就是一定要煮軟了再吃，如果沒有煮熟的臘肉吃了之後就會刺激胃粘膜，從而傷害到自己的胃。

建議超過40歲的朋友，家庭條件允許，這菜再貴也要多吃幾次！這道菜就是酸豆角炒臘肉，上了年紀之後，女性朋友可以多吃一洗臘肉，臘肉不僅肉質好，風味十足，還能提高身體的免疫力。關於這道菜的具體做法和步驟，大家喜歡的話就在下面點個贊吧！

年夜飯快手下飯小炒：酸豆角炒臘肉

By 壹日壹記

配料：

酸豆角 100克、臘肉 50克、蒜 1瓣、美極鮮辣汁 少許、白酒 少許

烹飪步驟：

1。先把需要的食材提前準備好。

2。臘肉切薄片備用，臘肉一般會比較硬切的時候需要小心一些。

3。把切好的臘肉放入碗中，加少許開水或熱水浸泡2分鐘左右。臘肉在曬至的時候表皮容易發乾、發硬，表面也容易吸附灰塵，用開水浸泡一下可以讓臘肉回軟還可以去掉多餘油脂及表面灰塵。

4。臘肉泡好後撈出瀝乾水分。

5。鍋中放入少許食用油燒熱後放入蒜瓣炒香。

6。然後再接著放入切好的臘肉，翻炒至臘肉表面略微變成透明色。

7。炒臘肉時可以加少許白酒增香。

8。放入酸豆角翻炒均勻，這裡的酸豆角不需要炒的時間太長，因為酸豆是可以直接吃的。 酸豆角是在超市直接買的瓶裝的，平時喝粥時拿來當小鹹菜也非常不錯。

9。酸豆角翻炒均勻後，淋少許美極鮮辣汁增香。

10。裝盤食用，一定要配著白米飯哦，超級下飯。

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烹飪小貼士：

1、選購臘貨首先看顏色，不同廠家的臘肉，顏色有深有淺，越鮮亮的顏色越有可能是色素調出來的，那種黃中泛黑的臘肉才是“正宗”的顏色。其次看肉質的彈性，市民可用手指按一按臘肉，肉身乾爽、結實、富有彈性，指壓後無明顯凹痕，並且具有臘肉應有的醃臘風味，就是優質臘肉。反之，若肉色灰暗無光、脂肪發黃、肉無彈性，帶有黏液，多半是變質的臘肉或次品。

2、再就是聞味道，如果聞到有酸敗腐臭異味，就千萬別買。一般商家都不願意剖開臘肉香腸給消費者看，消費者可以利用竹籤或鐵籤插入肉裡，取出來聞有無怪味。越新鮮的產品口味越好，產品存放時間越長，氧化現象就越嚴重，所以在購買時也要檢視生產日期。

By 壹日壹記

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