雞蛋和它是絕配，5分鐘出鍋，寧可不吃肉也要吃它，好吃不貴！

夏天，我們家的素菜比葷菜更受歡迎，尤其是一些菌菇類，孩子特別愛吃！初夏，氣溫不是很穩定，多吃一些菌菇類，可以幫助孩子提高免疫力，我們家每週都會吃幾次菌菇。杏鮑菇是我們生活中常見的一種菌菇，它有鮑魚脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，有很好的健脾開胃的作用。夏天胃口不好時，可以常吃一些杏鮑菇，比鮑魚便宜，比豬肉鮮美，5元可炒一盤，家有老人孩子要多吃！

杏鮑菇味道鮮美，和雞蛋一起炒，簡直就是絕配，好做又好吃。雞蛋是一種物美價廉的好食材，只要幾毛錢一個，人人都吃得起，它

是人類最好的營養來源之一，

蛋黃中含有卵磷脂、維生素和礦物質等，這些營養物質有助於增進神經系統的功能，所以，蛋黃是較好的健腦益智食物，孩子經常吃雞蛋可以增強記憶力，老人經常吃雞蛋可以延緩記憶力衰退。

這道杏鮑菇炒雞蛋，我們家小朋友也會做，5分鐘就能上桌，熱天寧可不吃肉也要吃它，鮮香開胃，好吃不貴。現在把詳細的做法分享給大家，喜歡的朋友們趕緊試試吧！

【杏鮑菇炒雞蛋】

主料：杏鮑菇1根；雞蛋兩個。

配料：花生油40克；鹽3克；生抽5克；蠔油5克；料酒10克；蒜苗3根。

第一步：先把食材準備好，蒜苗也可以用大蒜子代替，可增加香味。

第二步：把杏鮑菇洗淨，用削皮刀把杏鮑菇削成薄片，這樣炒出來的口感特別好。

第三步：雞蛋加入料酒和少許鹽，攪打均勻。蒜苗洗淨，切成小段。

第四步：熱鍋倒油，燒至八九成熱時，再倒入蛋液，快速劃散，盛出。

第五步：鍋留底油，放入大蒜梗煸香，放入杏鮑菇爆炒至變軟，加入鹽炒勻。

第六步：放入雞蛋混合，加入生抽和蠔油炒勻，最後放入大蒜葉翻炒幾下，即可出鍋享用。

雞蛋和它是絕配，5分鐘出鍋，寧可不吃肉也要吃它，好吃不貴！這道簡單美味的家常小炒，大家喜歡嗎？歡迎留言說說您的意見。

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