西蘭花別再炒著吃了，淋4個雞蛋，營養又解饞，全家老小都愛吃

西蘭花別再炒著吃了，淋4個雞蛋，營養又解饞，吃多了也不怕胖。食材有個性，小小有工坊，大家好，我是小小，今天跟大家分享一道低脂又解饞的美味，製作簡單，營養豐富，隔三差五吃一頓，刮油瘦肚子，助你美美過夏天。

夏天來了，很多朋友已經開始制定減肥計劃了，俗話說減肥就要“管住嘴，邁開腿”，但對於懶癌晚期的朋友的來說，管住嘴的方法更適用。所以減肥第一步，從控制飲食，製作低脂營養的減肥餐開始吧。不知道大家有沒有發現，身邊不少減肥健身的朋友都特別喜歡吃西蘭花，作為十字花科類的蔬菜，西蘭花到底有什麼神奇的地方呢？

西蘭花中的營養成分比我們想象中的要豐富的多，而且十分的全面，人體所需的蛋白質，碳水化合物，礦物質，維生素等等一個不少，尤其是維生素C的含量極高，可以增強人體的免疫能力，維生素A的含量比白菜高出100倍，而且它含有豐富的纖維素，熱量低，報復感強，非常容易消化，對腸胃也沒有負擔。這麼多優點，怪不得大家都愛它。

平時吃西蘭花基本都是清炒或涼拌，今天小小跟大家分享一種新吃法，在西蘭花中淋4個雞蛋，做成一道美味的西蘭花雞蛋糕，口感軟嫩鮮香，吃起來清爽又美味，全家人都特別愛吃，一端上桌分分鐘就能光碟，下面就跟大家分享下具體做法吧。

【西藍花雞蛋糕】——低脂營養，鮮香解饞，全家愛吃

食材

：西藍花半顆，胡蘿蔔1根，雞蛋4個，大蒜，蔥花和小米辣適量。

調料

：胡椒粉3克，生抽10克，香醋10克，芝麻香油5克，澱粉和食鹽適量。

製作流程

：

1、將西藍花頭朝下放在案板上，用到沿著根部一朵朵地切下來，然後放入淡鹽水中浸泡片刻，再取出用清水沖洗乾淨。

2、鍋中倒入適量清水，水開後加入少許食鹽和食用油，將西藍花倒入鍋中焯燙成熟後撈出。

3、晾涼的西藍花用到切碎備用。

4、胡蘿蔔去皮洗淨後，先用到切片，再改刀切絲，最後切成小碎丁。

5、將胡蘿蔔碎和西藍花碎倒入盆中，打入4個雞蛋，再加入少許食鹽和胡椒粉，用筷子攪拌均勻。

6、接著倒入2勺左右的澱粉，攪拌成可流動的糊狀。

7、準備一個乾淨的模具，在模具的底部和四周刷上食用油防止粘連，然後倒入調好的雞蛋糊，放入蒸屜中大火蒸制15分鐘。

8、趁著蒸蛋羹的時間來做一個蘸水，大蒜剝皮洗淨切碎，小米辣和小蔥切碎，將食材放入小碗中，加入生抽，香醋和芝麻香油拌勻即可。

9、蒸好的西藍花雞蛋羹晾至常溫後，用到切成小塊，擺盤即可。

小小說——

這道【西藍花雞蛋羹】食材簡單且營養，西藍花低脂高纖維，是減肥健身的朋友必備的食材之一，雞蛋補充了蛋白質，胡蘿蔔豐富了營養和口感，全程沒有複雜的調料，無糖無油，容易飽腹且不易長胖，吃再多也不怕啦，減肥期不知道吃什麼的朋友，這道美味一定要試試喲。

技術小Tips總結——

1、西藍花在烹製前要用淡鹽水浸泡，這樣可以有效去除縫隙裡的雜質和蟲卵，焯燙時加入食鹽和食用油可以保持其翠綠的顏色。

2、調製雞蛋糊是不需要加入其它調料，簡單的食鹽和胡椒增加底味即可。

3、搭配的蘸水可以根據個人的喜好做調整。

各位食友們，關於夏日減脂餐你還有哪些新的做法嗎？歡迎留言分享。食材有性格，小小有工坊，每日更新最in的美食做法與美食趣聞跟朋友們分享（本文為造飯師的圖文原創，禁止轉載，抄襲必究）

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