陽春三月，別忘了給家人喝這湯，一碗不夠喝，堅持常喝，好處多多

春天這湯要多喝，味道鮮美口感極佳，溫潤滋補利腸通便，全家都愛。

陽春三月，百花開放，舒適的溫度，讓人很想卸下冬衣，換上春裝出門走走。可以民間有句俗語說得好：“三月天，娃娃臉”，意思就是這三月天氣，說變就變，突如其來的“倒春寒”，能讓你瞬間知道，什麼叫“春寒料峭”，所以老人們常常會在我們耳邊唸叨，一定要春捂秋凍，因為這時候的人體，很難適應這過山車一樣的天氣，所以還是要建議大家捂好自己的身體。

另外，飲食上也要適當的調整一下，多吃一些溫潤滋補的食材，把春季養生工作做起來。說起養生，不得不說一下煲湯，很多食材都是經過煲湯來釋放營養。春季，我很喜歡用豬蹄和茶樹菇來煲湯。茶樹菇作為菌菇類乾貨，自帶鮮香，營養豐富、清脆爽口、味道鮮美、口感極佳、香氣獨特，常食有暖胃健脾、利尿消腫、清腸排便的好處，同時，茶樹菇還能吸取豬蹄的油脂，使湯汁看起來更加清澈，沒有油膩的感覺，讓人一看就胃口大開，分享給大家。

菜名

：【豬蹄菌菇湯】

主要食材

：豬蹄1只，茶樹菇1把，雞血3塊，枸杞少許。

調味料

：食鹽2勺，香蔥2顆，老薑2片，料酒2勺，胡椒粉1勺，少許白糖。

操作時長

：1個小時左右。

操作步驟

：

第一步 浸泡

，取1把茶樹菇放入大盆中，加入溫水清洗一遍，然後剪去根部，重新加入溫水和少許白糖，加入白糖，茶樹菇能快速泡發。雞血塊也放入清水浸泡。

第二步 醃製

，買豬蹄時，叫老闆幫忙斬塊，回家先用清水浸泡一會，泡出血水後，洗淨控幹水分，放入鍋中，加入食鹽2勺，香蔥2顆，老薑2片，料酒2勺，胡椒粉1勺醃製一會。

第三步 煲湯

，醃製豬蹄的鍋中加入清水，沒過豬蹄，大火燒開，撇去浮沫，轉小火燜煮。

第四步 焯水

，另一鍋中，加入清水燒開，放入泡發好的茶樹菇，焯水5分鐘，隨後撈出，放入豬蹄中。

第五步 燜煮

，接著轉大火燒開，燜煮一會後，轉小火煮40分鐘左右，煮至豬蹄軟爛，茶樹菇脆嫩就差不多了。

茶樹菇營養豐富，蛋白質含量高達19。55％。所含蛋白質中有18種氨基酸，總氨基酸含量為16。86％，特別是人體不能自身合成的8種氨基酸含量特別高，並且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。喜歡茶樹菇的朋友可以點選進入看看，記得領券哦

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第六步 加入雞血枸杞

，最後加入雞血和枸杞，大火燒開，加入雞血和枸杞後不要長時間煮，雞血會煮空。這樣美味的豬蹄菌菇湯就做好了，滋補又解饞。

第七步 成品圖

，陽春三月，別忘了給家人喝這湯，一碗不夠喝，堅持常喝，好處多多。

----《溫馨小提示》----

1 茶樹菇不宜與酒同食。嚴重者可能會導致中毒，因此不能把茶樹菇和清酒搭配食用。

2 茶樹菇不宜與鵪鶉同食。否則可能會降低兩者的營養價值。

3 過敏者不宜吃茶樹菇。茶樹菇屬於發性食物，容易引起體質虛弱者過敏，或者過敏體質者過敏現象。久病體虛者最好不要食用茶樹菇。

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