可樂雞翅這麼做太有食慾了！軟爛脫骨湯汁濃稠，一口一個超滿足

春光讓生活美好，新鮮食材讓心情美好。

閒暇時刻，約上好友春遊一番可以說是春天最美妙的事情了。春遊這麼有儀式感的事情當然要自己動手做一餐便當帶去和小夥伴分享啦，那今天就要給大家介紹超級適合春遊時分享的菜——可樂雞翅。

可樂雞翅顧名思義，主要的食材只需要簡單的可樂和雞翅了。這兩樣在超市都可以買得到，

可樂燉雞翅就可以把雞翅燉煮到軟爛脫骨的同時又能給雞翅一些童年的味道。

這個菜在春遊的時候帶上的話就是眾人矚目的焦點啦。學會了這道菜就可以春遊的時候就可以帶上這一道滿載盎然春意的可樂雞翅和朋友採擷春光，讓春風裹挾著美味在餐盤之中再次綻放。

【

可樂雞翅

的

準備材料

】

雞翅中250克，

可樂

200毫升，

姜

1小塊，

料酒

1/2茶匙，

生抽

1茶匙，

老抽

1/4茶匙，

蒜

3瓣

【

可樂雞翅

的

製作方法

】

步驟1：先洗出來血水，這樣做出來肉色好看，

在反面劃兩刀，方便入味。接著加入薑絲和料酒抓勻醃製10分鐘，切好薑片

，倒好可樂備用。兩顆洗淨的幹辣椒，不用切碎，喜歡吃辣的可以代替大蒜調味。

步驟2：準備好不粘鍋，燒熱後把雞翅鋪平入鍋中，

小火煎至金黃色，如果怕粘鍋中途可以提起鍋輕輕晃動，這樣也使雞翅受熱和上色均勻，四周都能呈金黃色。

步驟3：一面煎黃之後就可以翻過來再繼續煎另一面。煎至兩面都是金黃色為止，不需要煎熟，只需要上色即可，

後續還需要再次燉煮更加入味軟爛。

煎到上色均勻後就放入大蒜粒和薑片，煸出香味即可。

步驟4：倒入生抽和適量老抽。生抽為了提升鮮味，老抽是為了上色。不喜歡老抽味道的也可以不放，接著倒入可樂，直接用可樂上色就好。

可樂不用倒進來太多，剛剛沒過雞翅即可，倒太多會使口感偏甜，300ml即可。

步驟5：倒入可樂之後開大火燒開之後，

蓋上蓋子轉中小火之後還要燜煮15分鐘

，中途要不停翻動，為了煮的更加均勻，也以防粘鍋。

步驟6：

最後煮開之後開啟蓋子，轉大火收汁即可。

開啟蓋子是為了方便水分快速蒸發，也可以使用鍋鏟不斷攪拌，防止雞翅沾到鍋底，收汁前如果覺得甜，可以加少量鹽，加鹽多的話會破壞可樂雞翅本來的味道。收汁後即可裝盤，切少許香菜或者蔥綠搭配顏色，提高顏值。

【

可樂雞翅

的

做法總結

】

1、

可樂雞翅在做的過程中沒有放油

，可以在煎雞翅的時候把雞皮中的油分煎出來。

2、

雞翅們燜煮的時間至少要15分鐘

，少則不夠入味，時間越久越容易脫骨。燜煮雞翅的過程之中要不時的翻動，能使雞翅更入味。

3、

醃製雞翅的時候需要在背面劃2-3刀方便入味和脫骨

，但是需要注意醃的時間越久雞翅會越入味，後續的調料就需要少放，雞精可放可不放。

4、

選用的雞翅最好選擇表面發黃發乾的雞翅中

，因為翅中的肉比較多且肥美，要選擇沒有斷骨色澤正常的雞翅，越是發白，表面淤血和水分越多就說明是被用火鹼水泡過，雞翅吸收了大量的水分不利於食用和製作。