極力推薦：麵包中的軟妹子，軟到無法想象，細膩拉絲，放3天不硬

極力推薦：麵包中的軟妹子，軟到無法想象，細膩拉絲，放3天不硬！

經常自己在家做各種美食，尤其是麵包，自從學會自己做了以後，更是不放心外面買來的麵包，各種新增劑，特別是家裡有孩子的，實在不放心讓吃這些東西，自己在家做，其實也沒有想象中那樣難，多做幾次，會發現自己也可以輕鬆搞定的。這次特別想極力推薦大家要做的一款麵包吐司，直的是麵包中的軟妹子，成品軟到無法想象，組織特別細膩而且拉絲效果也好，很適合喜歡撕著吃的，太過癮了，而且放上3天也不會硬的呀，還依舊是軟軟的。

下面就將具體制作方法同大家一起來說一下，喜歡的朋友不妨動手一起做起來吧，自己動手做的無任何新增劑，一點不比外面賣的差呢。

【超級軟妹子吐司】

食材用料：

高筋麵粉（也叫麵包粉）250克、奶粉15克、蛋液80克、牛奶105克、糖30克、鹽3克、酵母3克、黃油40克

製作過程：

1、首先我們先將所需的食材（除了黃油和鹽外的其它所有食材）全部都混合在一起，如圖所示。

2、將上述混合的食材先揉成用手可以拉開呈現出大片面膜，但此時面膜有不結實，有點厚的狀態，如圖所示。

3、在上述狀態後，可以加入軟化的黃油和鹽，繼續將其混合揉成一個用手撐開後，其面膜是一個非常薄，而且很有韌性且不容易破的狀態，如圖所示，說明麵糰揉制好了。

4、將揉好的麵糰稍做整理（開始在陽臺操作，回到廚房，光線太暗了，麵糰顏色都變了哈），放入密封盒中，開始進行發酵，如圖所示。

5、將麵糰發酵至約為原來麵糰的兩倍大，用手指戳個洞，其洞口是不回縮而且也不會塌陷的狀態即可，說明麵糰發酵到位了，如圖所示。

6、將發酵好的麵糰，取出先輕輕按壓力排出發酵時所產生的大氣泡，然後等分成3個均等面劑子，分別將其滾圓，蓋好保鮮膜，醒發10分鐘，如圖所示。

7、按照滾圓的操作順序，將分好的面劑子，用擀麵杖擀成一個長條，如圖所示。

8、自一端向另一端捲起來，如圖所示。

9、依次將三個麵糰分別如上述所操作，蓋好保鮮膜，醒發15分鐘，如圖所示。

10、將上述捲過一次的面卷，再次用擀麵杖將其擀成長條，如圖所示。

11、同樣是自一端向另一端捲起來，如圖所示。

12、依次卷好，分別放入模具中，如圖所示。

13、將其在模具中的面卷第二次進行發酵至約為模具的八分滿，如圖所示。

14、表面刷上薄薄的一層蛋液，用鋒利的剪刀在三個面卷中間都剪上一下，然後在剪好的開口片擠上融化的黃油，如圖所示。

15、烤箱提前進行預熱 ，設定溫度為150度，時間為25分鐘，開始進行烤制即可，如圖所示。

16、烤好越熱先將模具震一下，將裡面的熱氣震出去，然後直接將其進行脫膜放涼即可，超級的軟妹子，，軟到不感碰觸了哈。

17、不僅軟得難以想象，而且組織也非常好的喲。

18、太適合手撕著吃了，拉絲特別好

[小貼士]：

1、每次注意看發酵的狀態，天氣熱，建議蛋液還有牛奶都最好是冰的，不然揉制過程中，很容易麵糰溫度過高，影響成品口感。

2、烤箱不同，所用的溫度及時間會有所差異，所以大家在操作時還要熟悉自家烤箱實際溫度，靈活操作，我用的是風爐烤箱，如果用普通烤箱的話，建議參考溫度為180度，時間為30分鐘，僅供參考。