低油少脂瘦身少不了，青椒茄子卷，純素菜，小白也能學會的精緻菜

低油少脂瘦身少不了，青椒茄子卷，純素菜，小白也能學會的精緻菜

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今天和大家分享一道簡單方便的精緻減脂餐，青椒茄子卷，這道菜沒有什麼特殊的地方，有的就是食材簡單，從名字也知道，就兩種食材。而且茄子和辣椒自己本身的營養價值都不低，可以補充減肥的時候缺失的營養，而且整道菜只有一小勺香油，所以少油低脂，衝著一點，瘦身也少不了。

並且做好之後精緻好看，顏值高，但與之相對的是像名字一樣的簡單做法，茄子卷，對，就是茄子切之後捲起來。但是因為配菜是辣椒，所以在少鹽少油的情況下，這道菜的風味依舊不減，不是控制人的食慾來達到減肥的效果，而是憑藉著自己純素菜，營養高，低脂少油的特點，讓你在減肥的時候也可以偶爾的放肆一把，吃到飽。

【菜品名稱】：青椒茄子卷

【所需食材】：茄子一根，青椒一個，鹽適量，香油一勺，味精適量

【烹飪步驟】：

1、茄子一根清洗乾淨，去蒂切切尾。

2、把茄子切成薄厚均勻的薄片，茄子當然是切得越薄越好，這樣不僅每個茄子卷吃起來味道足，而且薄片的口感也會更好。

3、切好的茄子放在蒸鍋上面，大火把水煮沸，水沸之後蒸三分鐘左右。然後取出晾涼。

4、接下來把辣椒清洗乾淨，放在火山面做成虎皮辣椒，如果家裡面是電磁爐的話，用小火加熱鍋，把辣椒放在鍋裡面翻炒也可以。

5、烤焦的辣椒就是這個樣子，看起來賣相是很不好看，但是後面辣椒就會有一個大變樣。

6、辣椒去除烤焦的外皮，然後切成細條，這樣處理好的青椒看起來是不是顏值上好看不少，其實後面青椒會被茄子所擋住，壓根看不到裡面的青椒到底是個什麼樣子。

7、青椒要分兩部分處理，一部分做成細條狀，而另一部分切成小丁之後備用，切成小丁的這一部分可以用蔥花來代替。兩者味道都香氣四溢。

8、接著把準備好的辣椒和切好的茄子卷在一起，辣椒提前用適量的鹽，香油和味精進行調味，讓辣椒有一個底味，這樣味道也會更加濃郁。

9、多卷幾個，擺放的位置和方向不一致，做一個簡單的擺盤，最後上面淋上準備好的辣椒地丁調味點綴就可以了。

10、這樣一道簡單方便的茄子卷就做好了，這裡面只有一小勺調味的香油，其它一滴油也沒有，低油少脂，實至名歸，而且做好之後擺盤精緻，顏值高，當作平時便當裡面的點綴小菜也不錯。

【烹飪總結】：

茄子要切得薄一點，上鍋蒸3分鐘，成熟之後晾涼備用。

辣椒做成虎皮辣椒，去除外面焦糊的外皮，切成細絲好小丁，調味的時候香油要少放。

最後把兩者卷在一起做可以了。

文案編輯：見聞美食一看就會

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