早餐餅做起來，不用早起，三分鐘烙一張，易吸收好消化

一天三餐都得吃！早飯是人體最好的能量和營養來源。早飯不僅要吃飽，還要吃好。儘管早上時間很緊張，但我仍然堅持早起為家人做早餐，已經成為一種習慣。快手早餐很受歡迎，節省了時間和精力，但是營養卻沒有減少，自己在家做早餐也有好處。不新增任何新增劑，現做現吃，健康可口。

北國人家的早餐一定要吃麵，否則會覺得不飽。早飯餅是我常做的，主要是蔬菜餅和蛋餅。今日製作的是一種發麵餅，此烙餅真快，蓬鬆柔軟，容易消化，連吃三天也不會膩。儘管是發麵餅，也不用起得早，提前一天晚上把麵條放進冰箱冷藏，第二天一早就可以拿出來做，特別省事，兩三分鐘就可以烙一張，兩三張基本就足夠全家吃了，反覆嘗試。

今日此款發麵餅所使用的麵粉為二合一麵粉，普通白麵粉中加入一些黑全麥粉。味道沒有什麼變化，但是營養更豐富了，而且發麵更容易消化吸收，老少皆宜。

需要的配料：

全麥粉300克，全麥粉100克，酵母5克，白糖1勺，無鋁泡打粉2克。

實踐：

將普通麵粉與全麥麵粉、白糖及無鋁泡打粉混合均勻。本品為無鋁泡打粉，可放心食用，若有亦可不放。加入發酵粉可以縮短髮酵期，還可以使蒸出來的饅頭更加鬆軟。

將酵母放入溫水中待融化，倒入麵粉中，和成平滑麵糰，醒發至2倍大。

三、發酵後的麵糰在案板上揉勻排洩。

把麵糰分成三份等量的大塊，用其中一份擀成餅。

五、鍋內放油燒熱，將擀好的餅皮放入鍋內，翻面後再烙兩面金黃，中間稍鼓起即可出鍋。