豬肚雞湯，直接煲是大錯特錯的，教你飯店做法，步驟簡單還養胃

胡椒砂仁豬肚雞湯

導語：豬肚雞湯，直接煲是大錯特錯的，教你飯店做法，步驟簡單還養胃。

廣東人非常愛喝湯，一直有先喝湯再吃飯的生活習慣。基本上個個都是煲湯的小能手。老火湯的做法非常簡單，只需要搭配好食材，把食材洗乾淨後放下鍋，細火慢熬即可。廣東人煲湯非常講究食材的搭配，不同的季節會搭配不同的食材來煲，以此來達到不同的養生效果。正所謂，每天一鍋老火湯，營養又健康。

白胡椒砂仁豬肚雞湯

小玉是老火湯的忠實愛好者，基本上三天兩頭都會煲湯，只要有老火湯，必然是喝湯飽（不用吃米飯的那種）雖說不敢黃婆賣瓜，自賣自誇，但是煲湯的本領，小玉也是不甘示弱的。今天就和大家分享一道好喝又養胃的老火湯，【白胡椒砂仁豬肚雞湯】。

白胡椒砂仁豬肚雞湯

【白胡椒砂仁豬肚雞湯】

食材：新鮮走地雞一隻，新鮮豬肚1只，白胡椒10克，砂仁10克，姜一塊，白酒半小碗，枸杞10克，紅棗適量，鹽少許

做法：

把雞先清洗乾淨，然後切成塊狀，下少許鹽，少許花生油醃製一下，放到一邊備用。

新鮮豬肚放鹽，生粉搓洗，把豬肚上面的白色髒東西扯掉，豬肚的外面和裡面都要反覆揉搓，最後用清水沖洗乾淨。這步比較花時間，要耐心點哦。

準備一鍋清水，下薑片，把豬肚冷水下鍋，水開後把豬肚撈出清洗乾淨。切成5釐米的長條備用。

把姜切成絲，胡椒，砂仁，

枸杞，紅棗全部清洗乾淨，放到一邊備用。

熱鍋下少許油，下薑絲，倒入雞肉，豬肚一起翻炒，炒到水分微干時，倒入少許白酒一起翻炒均勻。盛出備用。

把砂鍋清洗乾淨，熱鍋後，把胡椒，砂仁去皮，

成顆放進去

小火炒至微黃，倒入適量清水。大火燒開後，把雞肉，豬肚倒入鍋中，中火燒開後轉小火，燉煮1小時即可。

白胡椒砂仁豬肚雞湯

豬肚雞湯加上白胡椒砂仁，養胃效果更佳，白

胡椒的藥用價值較高，健胃的效果極佳。砂仁對於脾胃也是有非常好的作用，兩者合在一起煮，對於一些胃寒的朋友非常友好，但是對於容易上火的朋友就不太適宜。可以喝，但是要少喝，小玉就是上火的體質，但是由於這款湯太好喝了，饞嘴貓終究還是抵擋不住它的美味，總是要喝上幾回。

白

胡椒砂仁豬肚雞湯

，步驟簡單，方便易學，營養又健康，

現在入秋後，天氣逐漸由熱轉涼，脾胃不太好的朋友，不妨試下這款湯，真的非常好喝哦。

尤其

是在寒冷的冬天，來上一碗熱氣騰騰的白胡椒砂仁豬肚雞湯，頓時覺得全身都暖和了。

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小玉溫馨小提示：

豬肚和雞一定要先放薑絲炒一下，水分微干時務必要放點白酒

一定要水開後再放食材

這兩步非常重要哦，是白胡椒砂仁豬肚雞湯如牛奶般潔白的關鍵，學會這樣做，廚房小白也能輕鬆駕馭。