百年品牌謀復興 賴世家“大鵬展翅”搏青雲

中國名酒聖地茅臺鎮自古便有“川鹽走貴州，秦商聚茅臺”的繁華寫照，域內白酒業盛行，酒企眾多，品牌林立，其中具有百年曆史的老酒企十指可數，賴世家便是其中之一。

作為擁有百年曆史的老企，賴世家始終堅持傳承“匠”心品質，以百年不變的“真茅味”征服了眾多消費者。當醬酒熱的品類機遇來臨，如賴世家這樣有傳承、有底蘊的品牌迎來了黃金髮展期。以匠心精神為魂，以品質為基，借力網際網路營銷的力量，再次煥發生機。

四代“匠”人鑄就“匠”酒

隨著醬香熱的背景之下，頭部企業持續擴張，處於茅臺鎮的百年酒企賴世家也在全速發展，受到各行各業的持續關注。

賴世家最早可追溯到清末民初，那時的茅臺鎮已成為黔北重要的通商口岸，貴州省三分之二的食鹽由此起運各地，茅臺鎮因此名聲在外，酒業也隨之興盛，並培養出了一大批釀酒之人。

1902年，賴家茅酒鼻祖賴嘉榮突破古法釀酒傳統工藝，獨創賴氏回沙工藝和複雜釀酒技術，釀造出醬香優雅、風格突出的醬香大麴酒，正式開啟賴家茅酒的先河，被後人尊稱為醬香始祖。茅臺鎮醬香酒自此得名併名揚中外。

1929年，賴嘉榮入股衡昌燒坊，後全資收購擴建，並改名為恆興燒坊。其子賴貴山親自設計了賴家茅酒著名的大鵬商標以及瓶貼題詞。

“大鵬展翅，直上青雲”是大鵬商標所蘊含的意義，展現出賴家人對美酒的自信，對賴家茅酒的未來充滿希望，也標誌著賴氏祖輩品牌意識的初步形成。在此後的近百年時間，賴世家始終堅持技藝匠心，堅守賴家傳統釀造工藝，以承載歷史及文化的大鵬商標，傳承不變的賴家茅酒風味。

恆興燒坊舊址

1953年，恆興燒坊交由國家接管，賴家茅酒與王茅、華茅兩家合併成為茅臺酒廠。名動中外的恆興酒廠就此成為如今茅臺酒廠第一生產車間，至今仍在釀酒。

1986年，八十二歲高齡的賴貴山老人不願家族釀酒基業就此蒙塵，更不願寶貴的獨家工藝和調味秘方失傳。於是，乘著改革的春風，賴貴山攜子賴世豪重回茅臺鎮，成立貴州賴氏酒廠，恢復賴家茅酒的釀造，以其風味獨特、香氣襲人品質特色再次暢銷中外，譽滿四海。

賴貴山與賴世豪

2005年，貴州賴氏酒廠更名為貴州賴世家酒業。賴世豪嚴格把控酒水品質，深度挖掘品牌文化價值，再一次將賴家茅酒推向榮耀高峰。

賴世家的發展可謂一波三折，1988年，國家商標法成立後，賴世豪“賴茅”這一家傳商標進行註冊，因“三茅”歷史緣故而失敗。

2014年，長達二十六年的商標之爭落下帷幕，賴世家酒業痛失“家傳商標”，只有賴貴山親自設計的大鵬商標得以保留。同一年，賴天鵬從澳大利亞阿德萊德大學釀酒專業畢業回國，跟隨父親，吃住都在酒廠，潛心學習醬酒釀造與酒廠經營管理。

2015年，賴天鵬正式接管酒廠，成為賴家茅酒的第四代傳承人。

在彷徨中摸索，在低谷中前行。2019年賴世家重整旗鼓，賴天鵬懷著沉重的心情將塵封14年之久的老酒解出，透過網際網路營銷推廣賴家茅酒，正式開啟百年賴世家的復興之路。

賴世家的“品質密碼”

賴世家的釀酒廠位於茅臺鎮7。5平方公里的核心產區，與茅臺同宗同源，擁有相同的自然條件。在優越的外部條件上，賴世家醬酒的高品質更多源於對品質的堅持，對傳統工藝的堅守。

賴世家釀酒車間

以優質小麥為原料制曲，甄選茅臺鎮本地紅纓子糯高粱作為釀酒原料，順四時節律制酒，端午制曲、重陽下沙、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒，如此歷時一年才能完成基酒釀造，再經過三年以上儲存，讓時間賦予基酒更醇正厚重的美感。專家評定賴世家酒，醬香細膩突出、酒體綿柔厚重，層次頗豐，無雜味，充分體現醬酒的香型特點與品質優勢。

過硬的品質是賴世家做市場最強的底氣，而市場從不辜負真正的好酒。經過近幾年的高速發展，賴世家市場逐漸開闊，屢受好評，獲獎不斷。在2008年獲得“貴州歷史文化名酒”榮譽稱號，2020年賴世家大鵬商標獲得比利時布魯塞爾國際烈性酒大賽金獎。

四代匠人共鑄匠心品牌，正是賴家釀酒技藝的匠心傳承，才有了現在的品質好酒，或許這就是賴家茅酒的“品質密碼”。

今年六月，賴世家榮獲中國酒類流通協會授予“理事單位”稱號，與牛欄山、洋河、仰韶等一線名酒品牌同享殊譽。這不僅證明了賴世家的市場認可度，更說明在醬香熱的發展機遇下，賴世家已經邁入了新的發展階段。

新勢頭迎接新時代

近年來，醬酒的高質量發展以及消費趨勢的轉變，也正迫使一些酒企積極轉型，新時代下賴世家也在積極做出轉變，力求給到消費者最好的產品。

賴世家在鞏固發揚傳統賴家釀酒工藝以及調味秘方的基礎上，創新運營思維及管理模式，藉助網際網路多平臺優勢發力，各短影片平臺，流媒體廣告投放，陸續吸收粉絲超過十萬，結合線下旗艦店、酒道館等新零售方式，實現產品的線上線下雙渠道運作。

對企業內部，賴世家也在積極調整，目前正準備打造一個可實現營銷、資料、設計、新媒體等多個部門聯動的優秀團隊。

在戰略規劃上，賴世家提出二五十發展計劃，2021年銷售額實現2億元，2022年實現5億元，2023年突破10億元。

賴世家酒廠

目前賴世家基酒儲能達到了10000餘噸，可實現年產高品質醬酒2000餘噸，多款產品供不應求。

在產品層面，賴世家將外包裝貫徹“傳承”的元素，以此凸顯出賴世家百年傳承，匠心打造的精神層次。

在現在這個品質為王的時代，賴世家始終堅持匠心傳承的可貴品質值得學習，尤其在醬酒熱的風潮之下，賴世家終將憑藉自身品質及歷史文化等優勢脫穎而出。可以預見的是，醬酒這十年熱潮中，賴世家會憑藉其匠心精神和品質武器穩站一席。

賴世家，這個百年老品牌正以蓬勃的姿態，涅槃重生。