幾道怎麼吃都好吃的下飯菜，味美鮮香，老少皆宜

幾道家常菜，烹飪簡單，香味而不油膩，真是美味佳餚，也是一道特色菜。

五花肉炒腐竹

配料：豬肉300克，浴霸150克，生薑4片，蔥4片，大蒜4片，辣椒幹4片，生2湯匙，老半湯匙，豆沙1湯匙，鹽1克，雞粉2克。實踐：1。在一個大盆裡加入一匙鹽和溫水，浸泡竹子25分鐘。2。把豬肉切成薄片。3。姜、大蒜、洋蔥和幹辣椒。4。將泡好的竹子在乾燥後擠切。5。在平底鍋里加熱油，用小火炒豬肉。6。把豬肉炒至油麵發黃。加入姜、蒜、幹辣椒翻炒。7。加入一匙豆沙，翻炒。8。加入適量的生的和老的醬汁。9。將爛竹放入鍋中翻炒幾次，加水蓋三、四分鐘。10。最後，放入蔥段，加入一些雞粉。

滷仔排

材料：子排、醬油、洋蔥醬實踐：1。將牛排洗淨，用冷水煮，倒入一些料酒，加兩倍於牛排的水，放入蔥和姜，蓋上蓋子，按下烹飪按鈕。2。煮沸後，撇去泡沫，加入60克醬油。攪拌均勻，蓋上蓋子並按下烹飪按鈕。3。一小時後，進入廚房，取消烹飪按鈕，你就可以開始吃東西和拉東西了。我們可以新增一些味精來適當地提取新鮮的食物。

回鍋牛肉

配料：牛肉250g，澱粉30g，麵粉20g，嫩肉粉3g，雞蛋1，青椒半，紅椒半，鹽3g，辣椒1g，雞精3g，薑汁15g，料酒10g，姜蒜5g，適量油實踐：1。青椒、紅椒洗淨切塊，牛肉切碎後，加少許麵粉、嫩肉粉、少許鹽、胡椒粉、雞精、料酒、薑汁、蛋清，拌成半釐米厚的肉末，迅速切成方形。2。把牛肉片放在煎鍋裡煮6-7分鐘，然後炒至淡黃色。3。燒熱鍋中的油，將姜蒜片、青椒、紅椒炒至碎，牛肉片炒勻，調酒、鹽、胡椒粉、雞精。

酸辣肥腸

材料：豬大腸800克；泡椒；泡菜；右；八角茴香；肉桂一小片；香葉幾片；花椒一果；胡椒10支；糖10克；老醬油2茶匙；醬油2茶匙；料酒2茶匙；鹽；薑片；適量食用。離子；生薑；大蒜；洋蔥；雞精。實踐將洗淨的豬大腸放入鍋中，加入適量的水、姜、洋蔥、料酒。不要加鍋蓋。火煮開了。幾分鐘後，取出大腸並再次清洗。在砂鍋里加入適量的水，加入鹽水，煮沸。放入處理過的大腸中，用小火將鍋蓋上，將鹽水煮沸60分鐘。把醃好的大腸取出，切成滾刀、辣椒和泡菜。把油放在熱鍋裡，加入蒜片，薑片，爆香。泡椒和泡菜炒熟，然後放入大腸。最後，加入少許雞精，炒蔥。

家常乾鍋排骨

材料使用500克排骨、適當的胡蘿蔔、芹菜、洋蔥、姜、米酒、乾鍋調味料、大蒜、生的、老的、玉米澱粉、菜籽油和鹽實踐1。選擇排骨並均勻地切碎小塊。在清水中浸泡半個小時左右，換成兩三個清水，然後浸泡血液。加少許米酒醃15分鐘。2。芹菜切片，胡蘿蔔切片，芹菜大小。芹菜也可以用。配菜是可選的。你也可以加一些紅椒和青椒。3。切洋蔥絲、薑片，準備乾鍋調味料。如果你喜歡辛辣的食物，你可以在乾鍋裡放更多的調味粉。4。排去排骨裡的水，和2勺油混合，然後加入一些玉米澱粉。加入一些油，把水鎖在排骨裡。這也可以防止油炸時進入煎鍋，以及脆肋骨後，油炸。

5。在鍋中加入油，將排骨煎至淡黃色，然後再次加熱，在鍋中再次煎，然後取出排骨。首先，慢慢煎。6。鍋內油炒薑片、蔥絲、蒜片。如果你用了郫縣豆沙，胡椒和香料，你可以在這一步新增它們。7。加入胡蘿蔔和芹菜，炒至軟。8。加入炸排骨，攪拌均勻。9。在乾鍋中加入調味料粉，2茶匙生料和1茶匙老醬汁，然後炒出適量精製鹽。10。把芹菜葉放在盤子的底部。芹菜葉可以生吃。它和乾鍋裡的油膩牛排很相配，對吧？

酸菜燉牛雜

材料使用羊雜醬360克、泡菜220克、花椒2片、生薑8克、蔥2片、辛辣鮮味2克、羊雜醬5克、食用油30毫升、青椒10片1。準備雜羊。2。醃製後，把水、姜、洋蔥和辣椒擠出來。3。鍋內放入食用油、生薑、幹辣椒、青椒，小火翻炒。4。清香後泡菜。5。酸辣炒香。6。加些熱水。7。把沙司袋放在火上。8。煮開後下羊雜。9。煮5分鐘左右，然後加入辛辣的新鮮調味料。10。切洋蔥。11。把火關掉，從鍋裡出來

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