天冷怕吃蘋果怎麼辦，教你一招，把蘋果變成蛋糕，孩子喜歡吃

一到冬天，家裡的水果就消化不掉，孩子也不願意吃冷冰冰的蘋果，眼看著家裡的兩個大蘋果表皮已經變成皺巴巴了，水分肯定已經減少了，但扔掉又可惜，因為還沒爛掉，只是少了水分而已。於是動手把它變成蛋糕——隱形蘋果千層蛋糕，做好後十分受歡迎，口感清爽不油膩，果香馥郁，孩子搶著吃。如果你家裡也有吃不掉的蘋果，可以嘗試一下喲。

這個蛋糕做法十分簡單，不需要打發蛋清，就用手抽拌均勻食材即可，挺適合新手去製作的一款蛋糕。它不同於我們平常吃的蛋糕，這個蛋糕的水果佔主要比例，而蛋糕糊的分量不多，層層疊放的蘋果片隱藏在蛋糕中，一口咬下去能吃到清爽的蘋果，還有蘋果間如布丁般的夾層蛋糕。

做這個蛋糕一定要鋪上油紙，就算你用固定蛋糕模也要鋪油紙，方便脫模，我做的是6寸蛋糕，如果你做其他尺寸的，要相應增減食材。蘋果有大有小，我也沒有具體去稱量用了多少克蘋果，因為切片有薄有厚，鋪好後蛋糕糊剛好與之持平可以了。

隱形蘋果千層蛋糕

食材：

雞蛋2個，細砂糖25克，鹽1克，牛奶100克，黃油20克，低筋麵粉90克，無鋁泡打粉3克，蘋果2個，杏仁片20克

步驟：

1、雞蛋打散，加入糖和鹽攪拌至糖融化，倒入牛奶拌勻，再倒入融化了的黃油拌勻。

2、倒入已經過篩一次的麵粉和泡打粉。

3、拌至無顆粒狀態。

4、蘋果去皮去核，切成薄片。

5、一邊切一邊放入蛋糕糊中，每一片都要粘滿蛋糕糊，再擺放在已經鋪了油紙的6寸蛋糕模中，把剩餘的蛋糕糊倒入，上面撒滿杏仁片。

6、放入已經預熱到175度的烤箱中，烘烤40分鐘左右（實際烘烤溫度要根據自家烤箱脾氣而定）。

7、烘烤結束，把蛋糕取出，放涼後再切開，若熱切的話容易散掉。

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