春季養生菜——菠蘿燒豬骨

現在正是菠蘿大量上市的時候，水果攤前處處飄著菠蘿的香味。

菠蘿味道清香，酸甜可口，受到很多人的喜愛。菠蘿性味甘平，含蛋白質、氨基酸、膳食纖維和多種維生素，有健胃消食、降血壓的功效。菠蘿裡面含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質，能分解蛋白質，去除油膩，很適合在飯後食用，所以菠蘿有一定的減肥作用。菠蘿的食用方法有很多種，可以直接當水果吃，吃前要用鹽水浸泡一下，菠蘿做糖水也很好吃，還可以做菜。

我給大家介紹一道春季養生菜——菠蘿燒豬骨。大家都知道，豬骨頭營養很豐富，含有蛋白質、脂肪和維生素，含有骨膠原。豬骨性溫、補脾氣、潤腸胃，有補中益氣、養血健骨的功效。平時多吃一些豬骨對人體非常有益，可以增強骨髓的造血功能、延緩衰老。

用菠蘿和豬骨一起做菜，不僅味道鮮美可口，還營養豐富。菠蘿一隻，豬骨1000克，菠蘿削皮取果肉，切塊放鹽水中浸泡。豬骨用清水浸泡半小時，然後放入鍋中焯水洗淨瀝乾，鍋內放少許油，放入切好的蔥姜煸炒片刻

，倒入豬骨翻炒，依次加入料酒、鹽、胡椒粉、生抽、老抽、蠔油適量，放兩勺白糖，加水沒過豬骨，大火燒開十分鐘，轉中小火燉半小時左右，放入菠蘿塊大火翻炒，調一點水澱粉勾芡收汁。

這道菠蘿燒豬骨就做好了，倒入盤中，撒些香菜段，口味酸甜，十分開胃，菠蘿搭配肉，好吃不油膩。

口味酸甜，十分可口