泡菜：吃多了油膩食物怕給腸胃造成負擔？試試這兩款泡菜

泡菜：吃多了油膩食物怕給腸胃造成負擔？試試這兩款泡菜

現在人們的生活水平普遍都有了提高，日子也是越過越好，但是日子過好的同時，大家都難免有點膨脹，整天好吃好喝的伺候著自己的腸胃，長此下去，我們會給腸胃增加很多負擔，這樣就會導致一系列疾病的發生。要想緩解這種症狀，我們需要一些爽口的泡菜來解膩，雖然泡菜有很好的開胃作用，但是泡菜還有很好的解膩作用，在大魚大肉之後適當吃一點泡菜，能有效的促進消化，這也是泡菜受歡迎的原因之一。那麼下面我就給大家推薦兩款解膩泡菜。

1、韓式泡菜辣蘿蔔

我們都知道，韓國泡菜是真的比較出名，我反正是一提到韓國的美食，腦海裡就只有泡菜，而且還是大白菜泡菜。其實韓國的泡菜種類很多，除了白菜，還有香蔥、韭菜、蘿蔔等也都是韓國常見的泡菜。今天我們具體就來說一說韓式泡菜辣蘿蔔。

首先我們需要準備做泡菜需要用到的食材，韓國泡菜的製作所需要的食材比較多，稍顯複雜一點，但是掌握好了也很簡單。準備適量的蘿蔔、辣椒麵、蝦皮、韭菜、梨、蘋果、生薑、大蒜、食鹽、白糖、魚露和糯米粉等。食材準備好之後我們就可以開始製作了。

將白蘿蔔切成片狀或者丁狀，撒上少許食鹽醃製一下，待到蘿蔔變軟，裡面的水分析出來之後就可以了。再將蘋果和梨切成碎末，韭菜清洗乾淨備用，姜蒜切末備用，蝦皮也需要剁碎，最後再準備一點白蘿蔔絲。首先我們先將魚露倒在辣椒麵裡面，然後將以上準備好的食材（蘿蔔片除外）加在辣椒麵裡面，加適量的食鹽和白糖，充分攪拌均勻。

接下來我們在糯米粉中加適量清水，按照一比九的比例就可以了，然後小火將其慢慢熬成漿糊，再將漿糊倒再剛剛攪拌好的辣椒醬裡面，再次攪拌均勻，最後我們要讓蘿蔔片均勻的沾上辣椒醬，這裡是倒在一起攪拌或者分開攪拌都可以，總之要保證蘿蔔片或者蘿蔔丁上充分沾上了辣椒麵，然後密封放在冰箱中冷藏即可。

2、泡椒鳳爪

泡椒鳳爪是我國很火的一道泡葷菜，泡椒鳳爪的是一種酸甜口感，很好吃哦，基本上大家都喜歡吃，。泡腳鳳爪的製作工程也不復雜，首先我們需要準備雞爪、泡椒、蔥白、生薑、大蒜、八角、桂皮、花椒、食鹽、料酒、白糖的等食材，然後就可以開始製作了。

將雞爪剪去指甲清洗乾淨，然後切開成兩半備用。鍋中加水，將上述準備的調味料放進去煮，水開後將雞爪放進去一起煮，煮到雞爪發白就可以了，然後將煮好的雞爪用涼開水清洗乾淨。準備一個合適的容器，容器裡面加適量泡椒、泡椒水和白糖，然後將雞爪以及鍋中的水倒進去一點浸泡雞爪，最後密封好放進冰箱冷藏即可。

怎麼樣這兩款解膩小泡菜是不是看著就很美味？吃多了大魚大肉，是時候讓腸胃消化一下了，這兩款解膩小泡菜很適合你哦，趕緊自己動手做做看吧。