分享一款假期小吃，鮮香不油膩，孩子超愛吃（附拆雞骨教程）

導語：準備國慶放假了，你們準備旅遊還是宅在家呢？要是宅在家裡不如試試大喜的這款小吃，可以陪伴你整個假期！

還沒有放假，大喜已經在計劃國慶期間做些什麼小吃來慰勞辛勤勞動的自己和家人了。本期準備教大家做的是雞腿呢。雞腿是一種常見的肉類，你在各大商場還有超市，市場都會見到，不需要買整隻雞，就可以選擇各種各樣雞的“手手腳腳”。一般大喜都是買新鮮的，要是買不到新鮮的，可以到商場買冰鮮的，冰鮮也需要嚴格挑選哦。

大喜來教大家挑冰鮮雞腿的小訣竅：

1、摸：表皮不粘手，乾爽，稍微還有彈性的，則屬於較為新鮮的冰鮮雞肉；

2、聞：聞一下，沒有異味即可買，稍微有一點異味，基本可以不用考慮購買了；

3、看：看肉色，拿到正常光線的位置看一下，發白的雞肉，骨頭還是鮮紅，雞肉沒有淤血，較為新鮮，如果看到發黑，或許淤血過多，不建議購買；

用料：

雞腿3只、香蔥1小段、生薑2片、黑胡椒適量、蠔油1勺、食鹽少許、花生油少許、蜂蜜

做法（附快速拆雞腿骨頭方法）：

1、先把雞腿去骨，從小骨頭的一頭入手，轉圈切；

2、切到骨頭和皮肉的筋徹底分離，大喜提示你千萬不要切到手哦，因為雞腿比較滑，容易滾動，所以切的時候要握緊；

3、再從雞腿大頭的位置縱向往小骨頭切開，切到看到“白色骨頭”，然後再用廚房剪刀把貼骨頭的肉皮剪開；

4、提起小骨那邊，用刀貼著骨頭慢慢往下剔即可，把肉和骨頭完全分離；

5、剔出來的雞腿肉，用刀輕劃幾刀，為了等下醃製的時候更入味；

6、接著幫雞腿“按摩”，先撒上一些黑胡椒，均勻地塗抹蒸只雞腿肉；

7、再把雞腿放到大碗中，加入蠔油、少許食鹽、少許花生油

（花生油不宜多，因為雞腿會有點出油）

香蔥切小段、生薑片切絲，全部都加入大碗中，均勻攪拌，醃製半小時；

8、醃製好之後，烤盤上鋪好錫紙，雞皮向下排好，可以把剛才醃製的蔥段和薑絲挑走，烤箱預熱180度5分鐘後，放進烤箱上下中層烤制10分鐘；

9、烤完之後，把雞皮翻到朝上，再烤15分鐘；

10、烤好的前3-4分鐘，往上面塗一層薄薄的蜂蜜；

11、總共烤制25分鐘左右，就可以裝盤享用了！可以切一塊檸檬，擠些檸檬汁，超好吃的！

大家快來試一下吧！

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謝謝大家！我們下期見！