最後說一遍！做清蒸魚別再放鹽了，很多人做錯，難怪魚肉老有腥味

最後說一遍！做清蒸魚別再放鹽了，很多人做錯，難怪魚肉老有腥味！

魚是日常生活中常吃到的一種肉類，我們也會用不同的方法來烹飪魚，在眾多的吃法中清蒸是最常見的，用清蒸這種烹飪方法不僅可以很好的保留魚肉中的營養物質，魚肉也是更加的鮮美，清蒸魚吃的就是它的原汁原味，但想要做出美味的清蒸魚來，不知道技巧也是不行的。

大家都知道，做清蒸魚最難的一點就是讓魚肉入味了，所以有不少的人在蒸之前，都會先將魚進行醃製一下的，醃製這一步是沒有錯的，醃製可以讓魚更加的入味也可以很好的去除去腥味，但在醃製時，需要放的配料可是需要注意的，有不少的人在醃製魚時會放入一點鹽，覺得這樣可以讓魚肉入味，但這樣做是錯誤的。

為什麼說放鹽是錯誤的，因為鹽會使魚肉中的水分流失，魚肉中沒有了水分那魚肉就會變老的，這樣就會影響口感的，而且也會加大魚腥味的，其實想要魚入味，我們只需要加入生抽或者是蒸魚豉油就行了，加鹽完全就是錯誤的也是多餘的，去除魚腥可以加入料酒和蔥姜。

最後說一遍！做清蒸魚別再放鹽了，很多人做錯，難怪魚肉老有腥味！我們先準備一條魚處理清洗乾淨，然後用刀在魚身上劃幾刀，再放入料酒和蔥姜醃製10分鐘，醃製好了之後，將魚擺入盤中，等到鍋中的水燒開，將魚盤放入蒸屜中蒸8分鐘，然後出鍋，放上蔥薑絲再澆上蒸魚豉油，最後澆上熱油即可。

所以，大家再做清蒸魚時，別再加鹽了，就是有很多人在這一步做錯，這才導致做出來的清蒸魚肉質老還有腥味。看過之後分享給更多的人，讓大家都知道做清蒸魚不能加鹽，你放對了嗎？