五花肉還可以這樣吃，好吃得根本停不下來

今天跟大家分享一道菜的做法，我個人很喜歡吃的一道菜，幾天不吃就饞得不行，那是什麼菜呢，梅菜扣肉分享給大家。

首先我們先準備好一條上好的五花肉，量的話500克就可以了，梅菜不要多，20克左右就可以了。

接下來把材料先準備好，醬油、耗油、料酒各準備10克，鹽巴、味精、雞粉準備5克，老抽、白醋、生抽、辣椒粉各適量，高湯準備150克

將梅菜泡入涼水中，過段時間洗淨撈出，用手擰乾切碎備用。

將五花肉放入水鍋中煮熟，將煮熟的五花肉撈出，給豬皮上加點料，在豬皮上抹上白醋、老抽。

起鍋燒油，將油倒入鍋中燒至七成熱，炸它，將五花肉放進油鍋中，炸至金黃色。

將炸好的五花肉撈出，放在籃子中把油瀝乾，瀝乾後再將五花肉放入溫水中泡軟。

將泡軟的五花肉撈出，切成片，大小在9釐米長，0。5釐米厚的肉片。

在將切好的肉片放入湯碗中，加上先前準備好的料酒、味精、雞粉、醬油、鹽巴、胡椒粉，攪拌均勻給它醃製20分鐘入味。

把醃製好的五花肉整齊的擺放在碗中備用。

起鍋，將梅菜倒入鍋中，在倒入高湯，在加入生抽、味精、耗油、胡椒粉、雞粉、鹽巴調味，改小火味出味。

在將煨好的梅菜擺放在五花肉上。放入蒸鍋中中火蒸它個2小時，將蒸好的肉取出，蓋上盤子，倒扣過來即可。

這樣一碗色香味俱全的梅菜扣肉就完成了，嘗上一口，香、香、香呀！不和你們說了，我先開動了。