活螃蟹儲存有妙招，簡單兩步，放三天跟剛買時一樣新鮮！

梭子蟹體大肉多，味鮮美，營養豐富，富含蛋白質、脂肪及多種礦物質。雌蟹紅膏滿蓋，口味極佳。一般以蒸食為主，味道最鮮，用來做成香辣蟹也是非常美味的，厚厚的蟹肉特別入味好吃。

活的梭子儲存比較簡單，通常有兩個方法：一，將活的梭子蟹放在盆中，倒入沒過螃蟹一半身體的乾淨清水，讓螃蟹保持溼潤，也可以正常呼吸，溫度不高的話，室內也可以養幾天；二，將梭子蟹的鉗子和腳捆好，放在小盆中，在螃蟹身上蓋上一塊溼毛巾，將螃蟹放入冰箱3-6℃的冷藏室中，一直到晚上都可以維持活著的狀態。

以上兩個方法都可以維持蟹活著，味道自然就很鮮美了。但是要注意的是，螃蟹放的時候不要層層疊起來放，水也不可放的太多，過多的水會導致螃蟹無法呼吸，從而窒息死亡。假如在儲存過程中活力不足的螃蟹在常溫下，死掉超過2小時後就不要再食用了。常溫下，死了超過2小時就不要吃了。螃蟹本身就是食腐的，死了以後很容易變質敗壞。如果在螃蟹快死的時候就進行冷凍的話，是沒有問題的，但是最好是當天吃掉。

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