雞，每天下蛋嗎？

雞隻有母雞才會下蛋，母雞天天下蛋，這是母雞的自然生理決定的，是它的職責。

母雞們有句口頭禪：一天一個蛋，菜刀靠邊站。大意是，母雞正常地每天下一個蛋，主人就不會殺雞，而一旦母雞不能每天下蛋了，就有生存的危險。為什麼？養母雞的目的是，下蛋、孵化小雞。吃母雞肉或燉雞湯不是養雞的目的，只是母雞不下蛋的結果。

一隻母雞從幼年長到成年開始下蛋，通常需要20周左右，成熟早的母雞，18周就開始下蛋，晚點也在21周產蛋。開始產蛋後，正常情況下，母雞每天一個蛋。如果母雞遇到不正常情況，會影響下蛋量，比如，母雞受到驚嚇或者生病，應激反應是不下蛋，所以，養雞場通常在比較偏遠或者偏安靜的地方。此外，雞的體溫比較高，有40度左右，如果夏天雞舍裡通風不好，也影響雞下蛋，嚴重的導致雞生病或死亡。考慮這些意外情況，母雞下蛋量就要打折扣了。

規模化的養雞場裡，要計算產蛋率，養得好得母雞產蛋率在90%以上，按30天一個月算，90%就是有27天下蛋，也就是27枚蛋。中等的產蛋率80%，有24枚蛋也算不錯。但是，如果產蛋率在50%以下，就說明養殖效率很差了，這樣的母雞，會被養雞場提前淘汰掉。

正常下蛋的母雞在長到80周左右就要淘汰了，因為它已經老了，下蛋的數量少，質量也差，但是吃的不減少。此時，養雞主人就會把老母雞淘汰掉，也就是賣掉。當然，也有養雞場會根據市場行情，提前淘汰老母雞的，但是，都會避開產蛋的高峰期。

母雞下蛋後，怎麼補充體內的蛋白質？

我們都知道，雞蛋含有豐富的蛋白質，這是因為母雞將身體裡的蛋白質轉化到雞蛋裡，那麼，母雞如何補充自身的蛋白質呢 ？

人們常說營養是吃進去的，雞也遵循這個道理。有規模的養雞場裡，母雞的飼料裡有玉米或小麥、有豆粕、各種維生素、礦物質等等。豆粕，是大豆榨油後的副產品，含有豐富的蛋白質，是規模化養雞場裡，母雞補充蛋白質的主要來源。豆粕做家禽的飼料，通常要經過發酵，發酵後的豆粕，將蛋白質轉化成氨基酸、多肽類物質，更有利於母雞消化吸收蛋白質營養。

自然界中散養的母雞也天天下蛋嗎？

前面我們知道了，母雞每天下蛋是其生理決定的，但同時也受外界環境的影響。規模化養雞可以有效控制母雞生長的環境，但散養雞是自由的，遇到什麼環境無法控制，比如：一群雞在野外覓食，吃到什麼食物，是草還是蟲，無法預知，還有天氣，早上天晴出去了，下午電閃雷鳴，母雞受到什麼意外，也無法知曉。還有一個風險就是疫病的傳染，各家的雞覓食走到一起了，互相傳染病，在發病前，主人無法知曉。

這樣，自然界中散養的情況下，母雞的下蛋數量與質量也會受到影響。據估計散養母雞的最好下蛋成績70-80%，，低於規模化籠養的產蛋率，也就是無法天天下蛋。