過年嗑瓜子停不下來？看看這個原因

快過年了，很多小夥伴儲備年貨中，炒貨也似乎必不可少的！例如瓜子這種炒貨，有人說“不嗑瓜子的過年是沒有靈魂的”，有時根本停不下來，當飯吃。然而，嗑瓜子還是很容易上火的，你想知道為什麼嗎？

今天和大家專門聊聊嗑瓜子這個事兒，希望你能理性嗑瓜子哦！

◎嗑瓜子有哪些好處？

瓜子，這裡主要指炒熟了的瓜子，種類較多，有葵花子、海瓜子、吊瓜子、西瓜子、南瓜子等。葵花子目前市面上賣得最多，也是我們經常吃的，是向日葵的果實，不但可以作為零食，製作糕點有時也會新增，同時也是一些榨油原料。瓜子有哪些好處呢？

●瓜子營養豐富，例如西瓜子能健胃、利肺、潤腸；葵花子脂肪酸及維生素E含量豐富；南瓜子有驅蟲作用。

●瓜子能刺激舌頭上的味覺神經，促進唾液、胃液的分泌，有利消化，還能促進面部肌肉的運動。

●瓜子中脂肪以不飽和脂肪酸為主，瓜子中的亞麻油酸可以保持血壓穩定、降低體內膽固醇。

●瓜子中的微量營養素足夠豐富，也是蛋白質的優質來源之一。例如葵瓜子，含有多種維生素、葉酸、鐵、鉀、鋅等人體必需的營養成分。

◎嗑瓜子上火的真兇？

關於吃的方面， 我們一定要講究正反面。現在的瓜子炒貨，加工過之後，口味各樣，很容易讓人上癮。

長期嗑瓜子瓜子殼會大量地減少口腔唾液，唾液會對人的生命健康都是有威脅和害處。唾液過多流失，會導致口腔潰瘍、牙齦炎、齲齒、消化不良等病，而且還使味覺遲鈍，食慾減退。

這是為什麼呢？

因為瓜子中有一種脂肪成分起到了關鍵作用。

瓜子中以不飽和脂肪酸為主，重點說明一下不飽和脂肪酸中的Omega-6和Omega-3。 Omega-3和Omega-6同為多不飽和脂肪酸，都是人體必需脂肪酸，也就是說，它們都很重要，但並不意味著吃的越多越好。

Omega-6在人體內至關重要，膽固醇必須與Omega-6的亞油酸結合，才能正常運轉和代謝；但Omega-6的危害是，它能夠使得身體產生炎症或者加速炎症！相關資料顯示，Omega-6會加速癌細胞的生長。

Omega-3，相比於Omega-6，它的好處是減少炎症，對人的大腦、免疫力以及心血管方面是有好處的。

再次，Omega-6和Omega-3雖然都是人體必需的脂肪酸，很重要，但並不說明這兩種含量越多越好。聯合國糧農組織對有關必需脂肪酸攝入的建議是，飲食中Omega-6與Omega-3的比例應該為5：1或者10：1，超過10：1的個人應該攝取更多富含Omega-3的食物。 華盛頓大學神經科學博士，美國著名肥胖和神經學研究者說過：Omega-6與Omega-3比例最好是在4：1這個範圍，且升高Omega-3比例高是更有益的。

Omega-6脂肪酸如果攝入過多，有促進炎症的負面作用，越來越多的研究發現，肥胖、糖尿病、肝病、抑鬱症、過敏等都與Omega-6脂肪酸攝入過量有關。

以下為Omega6與Omega3含量的比例參考表：

因此，Omega6吃多了上火，發炎是自然的結果了。

◎如何合理地吃瓜子

適量的食物問題都不大，所以在選擇和量的方面要做個考慮，有以下三點建議給到大家：

第一、少量購買，建議每天實際可吃的果肉不超過30g。

第二、在選擇購買堅果的時候，要盡最大可能吃原味的葵花籽，很少含新增劑，相對比較適合。

以上就是今天的內容，如果你對吃瓜子有心得，可以留言分享哦！