春天一到，這8樣“養生菜”特緊俏，別管多貴，一定要嚐嚐鮮！

春天一道，這8樣受歡迎的“養生菜”別錯過，貴點也要嚐嚐鮮！

北方的春天總是來得遲一些，晝夜溫差好似“水深火熱”的轉換，但是別看“春姑娘”喜怒無常，只要溫度一上升，一夜之間就萬物復甦了！

今天去超市的時候，忽然發現超市裡賣蔬菜的專櫃上“洋氣”了很多，售貨員專門設定了一個櫃檯賣“野菜”！不得不感嘆，現在做什麼生意都要與時俱進了，這野菜是近十年來大家競相追捧的“養生菜”，即使以前超市買不到，很多朋友也要在週末抽個空子三五成群的去田野裡踏踏青、挖挖野菜！這下好了！野菜在超市裡成了緊俏貨，一上來就遭哄搶，特受歡迎！

今天宋宋就盤點8種特別受歡迎的“養生菜”，別管多貴，一定要嚐嚐鮮！

第一種：絲瓜尖

絲瓜尖顧名思義就是絲瓜藤上的嫩尖，這菜在農村就屬於野生的，經常一個絲瓜絡扔在田野裡，第二年就能隨著溝渠或者樹木爬得密密麻麻的，不僅可以掐尖吃，運氣好，絲瓜也是有的。

絲瓜尖的食療價值很高，它還含有人參中所含的成分——皂甙類物質，具有一定的強心作用，而且絲瓜尖可以預防便秘，以及補充豐富的VC。

第二種：蒲公英

蒲公英雖然口感微微發苦，但是在菏澤這邊非常受人歡迎，摘洗乾淨以後，配著食用油、鹽、麵粉拌勻，上鍋蒸10分鐘就熟了，能涼拌、能爆炒，怎麼吃都好吃。

蒲公英的食療價值相對其他食材來說更高一些，不論是直接吃還是泡水喝都有清熱解毒利尿的作用，尤其對女性的急性R腺炎有明顯抑制作用。

第三種：芹菜苗

芹菜苗很難得，一半很難買到，它用來涼拌菜或者點綴菜品多是非常理想的，在菏澤，芹菜苗除了清炒以及涼拌，最經典的就是清蒸了，做法和清蒸蒲公英一樣，又嫩又清香。

芹菜苗相對芹菜來說，營養價值相差無幾，但是口感上更脆嫩，春天多吃些可以減肥消脂。

第四樣：香椿芽

山東人愛吃香椿，尤其是做香椿蛋餅以及醃香椿配麵條，簡直是太好吃了，越嚼越香。

香椿是“椿”意盎然的代表菜，因為含有特殊的營養物質，更有“助孕素”的美稱，受歡迎程度有多誇張呢？聽說最近長相和香椿芽相似的核桃樹都被薅禿嚕皮了……

第五樣：紫菜薹

南方的朋友對紫菜薹比較熟悉，這菜是兩年生植物，可以邊吃邊採，主要食用部分是嫩莖，它口感清甜美味，雖不是野菜，但是很好的養生菜。

第六樣：韭菜薹

春天第一線就是韭菜了，尤其是韭菜莛的口感，沒有韭菜的辛辣，反而多了一股子清甜在裡面，平常用來炒肉絲比蒜薹還要好吃。

韭菜薹含有豐富的維生素A，有潤肺、護膚以及預防感冒的食療作用，春天干燥，病菌多，多吃一些很不錯。

第七樣：田七

田七又名三七，但這種田七是一種圓潤型葉片，並不是我們經常種的那種鋸齒形的三七，它同樣有很高的食療價值，以前很難買到，現在超市裡到處都有賣了，不過這種田七吃的時候要十分注意生熟程度。

焯水的時候，可以放進開水裡翻個滾就撈出或者燒開水關火，放田七進去燙一下立馬撈出，這樣才不影響藥效和營養。

第八樣：麵條菜

麵條菜是山東魯西南這邊常見的一種野菜，又潤肺止咳的食療效果，味道不苦，拌上面粉、食鹽、食用油清蒸吃特別美味。

春天一到，這8樣“養生菜”特緊俏，別管多貴，一定要嚐嚐鮮！