煎的金黃金黃的香煎刀魚，好吃顏值還高，快來一起學著做吧

魚是我們大部分人都很愛吃的一種食物，因為它的營養物質很多，對我們的人體有好處，所以，我們現在的餐桌上經常可以看見它。而且我們終其一生都離不開吃穿住行，在允許的情況下，吃得更好就變成了人們的日常。

我一遇見好吃的就會忍不住研究人家這道菜是怎麼做的，怎麼做會更好吃一點。就像是這道香煎刀魚，煎的金黃金黃的，一段一段的，吃起來無比的鮮香，而且刀魚的肉質比較肥厚，所以，

輕易一煎就能做的外酥裡嫩

。而且這道菜在家裡有親戚來或者過節時，是很有排面的一道菜。

這道香煎刀魚其實做起來特別的簡單，廚房新手都能輕鬆get，而且這道菜，真的老少皆宜，給孩子吃的時候，剔掉刺就行了，我們家人都特別喜歡這道香煎刀魚，所以，今天跟大家分享出來，喜歡的朋友可以跟著一起動手做一做哦~

【菜名】：香煎刀魚

【所需食材】：

雞蛋 1個；刀魚 500克；澱粉 20克；鹽 少許；植物油 適量；麵粉 10克。

【做菜步驟】：

步驟1

提前將這道菜所需要用到的食材買好。把買來的刀魚處理好後清洗乾淨，然後給它切成小段，放入乾淨的盆子中，裡面加上

適量的鹽醃製15分鐘左右

就行了。

步驟2

取出一個乾淨的盆子，把澱粉和麵粉都倒進去，再把雞蛋嗑一個進去，然後加入小一勺鹽，一湯匙清水，用工具把它們打成麵糊。

步驟3

把處理好的刀魚段放進這盆麵糊中，用筷子夾著

兩面都要裹上這個麵糊

。

步驟4

取出不粘鍋，把鍋用清水衝一下，然後放到灶上，開火，將鍋中的水分燒乾後，倒入少量的植物油，等

油溫燒到六七成後，轉為中小火

，然後把裹好麵糊的刀魚段放進鍋中開始煎。

步驟5

在煎的時候要注意翻面

，等到兩面都煎得金黃金黃的時候，就可以撈出來放進乾淨的盤子中了。

步驟6

將煎好的刀魚段在盤子中擺放好，最後在上面可以撒上一點小蔥花或者是放幾片薄荷葉來裝飾一下。

好了，這道香煎刀魚就完成啦，是不是超級簡單呢？我覺得這道菜會提高大家的做菜的興趣哦，因為這道香煎刀魚自己動手做起來非常的簡單，而且成品很令人滿意，很容易讓人產生成就感。

我剛開始的時候，也是個廚房小白，是慢慢的從一道又一道簡單的菜餚做起，才成了現在會做很多菜品的廚師。其實，我覺得這是一個非常有幸福感的事情，因為你可以為家裡人準備一道又一道美味的菜餚，看見餐桌上的菜品被吃得光光的，就會覺得有著滿滿的幸福感和滿足感。所以，各位完全可以試試做些簡單又好看還好吃的菜品，來在家人面前秀秀廚藝吧。

做菜技巧

煎刀魚段的時候一定

要轉為中小火

，因為

澱粉加上面粉

，火稍微一大，就會很容易糊。所以，一定要注意控制火候。

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廚老溼