這個菜酸甜可口，下酒下飯當零食，都很棒，比吃肉還香！

這個菜酸甜可口，下酒下飯當零食，都很棒，比吃肉還香！我每天分享自己做的各式食物，大多數時候總是被吃光光，所以做菜也是有動力的，有時候不禁想，可能只是剛好對得上家裡人的胃口吧……好吃的食物不一定是大魚大肉，有時候一碗湯，一碟青菜也能讓人覺得超美味，又比如一碟小食，別看小食只是用來消磨時間的零嘴，但有時只要配搭得宜，也能當作下飯菜，下酒菜。

大家的心目中有什麼好吃的，也能下酒下飯當零食的菜式嗎？我近日做過一個叫做糖醋果仁藕丁的小食，非常符合上面提至的三個小標準，做法也超簡單，蓮藕只需切小煮熟，果仁則選取核桃仁炒香脆（也可以是其他，可自行配搭），其他主要是糖醋汁的調配，但也不復雜，用點甘汁園雙碳白砂糖、香醋、老抽等混合在蓮藕上就好，最後必須用上水澱粉，才會讓核桃仁與蓮藕能掛上糖醋汁液，簡單又好吃！

糖醋果仁藕丁

主材料：蓮藕 150克，核桃仁 50克，小辣椒 1只，蒜頭 6克，小蔥 6克，白芝麻 5克，沙拉油 5克，生粉 3克

調味料：甘汁園雙碳白砂糖 3勺，香醋 2勺，老抽 1勺，醬油 1勺，蠔油，1勺，鹽 1克

糖醋果仁藕丁的主要材料

蓮藕去皮切小塊，核桃仁用清水衝一下晾乾即可

燒熱一個鍋，小火把核桃仁炒香脆（也可以放微波爐或烤箱烤脆）

把甘汁園雙碳白砂糖、香醋、醬油、老抽，鹽，蠔油放一塊拌好 ，待用

生粉加點水調為水澱粉，待用

蓮藕塊用沸水煮10分鐘，撈出濾去水分

燒熱鍋，下沙拉油把蒜頭炒香，接著把蓮藕塊放鍋內翻炒

加進之前調好的糖醋汁料，煮開

把澱粉水倒在鍋內，小火煮，一邊煮一邊翻炒，以便讓蓮藕塊均勻地沾上糖醋汁

接著把香酥的核桃仁倒在鍋內

讓糖醋汁也均勻地沾在核桃仁上，撒下熟白芝麻，即可關火

盛起核桃仁蓮藕塊，再放上蔥花、辣椒片，即可食用；真的比吃肉還香呀！